Rakhi sweets recipes: राखी आने वाली है और इस मौसम में बाजार में खराब मिठाइयों की ढेर लग जाती है। ऐसे में आप खाजा और बालूशाही को टक्कर देने वाली इस मिठाई को घर पर बनाकर खा सकते हैं और बाकी लोगों को भी खिला सकते हैं। ये घर की बनी मिठाई न नुकसानदेह है न इसमें मावा की जरूरत है। आपको घर में रखी कुछ चीजों से ही इसे बनाकर खाना है। तो आइए जानते हैं इस मिठाई को बनाने की रेसिपी और तरीका।
गेहूं के आटे की मिठाई कैसे बनाएं
सामग्री
-गेहूं 1 कटोरी
-सफेद तिल
-चुटकी भर नमक
-1 कप पानी
-1 कप चीनी
-घी
-तेल
गेहूं के आटे की इस मिठाई को बनाने का तरीका
गेहूं के आटे की इस मिठाई को बनाने के लिए आपको बस करना ये है कि
-एक प्लेट में 1 कटोरी गेहूं का आटा लें।
-इसमें सफेद तिल डालें।
-चुटकी भर नमक डालें।
-घी या तेल डालें और इसे अच्छे से खस्ता के आटे की तरह हाथों से मिलाएं।
-जब आटे का रंग बदल जाए तो इसमें गुनगुना पानी मिलाएं और फिर इसका एक सख्त आटा तैयार करें।
-अब आपको एक छोटी कटोरी में आटा और घी मिलाकर एक पेस्ट तैयार करना है जो कि चिपकाने में काम आए।
-फिर एक 1 कटोरी चीनी और 1 कटोरी पानी मिलाकर एक पतला सा शुगर सिरप यानी चाशनी तैयार करें।
बनाएं लच्छेदार पूरी
अब मिठाई बनाने के लिए छोटी-छोटी लोई लेकर इसे बेल लें। इसके बाद इस पर आटा और घी से जो आपने पेस्ट बनाया है उसे पूड़ी पर लगा लें। फिर आपको इस पूड़ी पर चाकू से पतला पतला काटकर धार बना लें। अब पूरी को मोड़ते हुए इन पतले धारियों को मिला लें और फिर इसे गोलाकर लोई का रूप दें। फिर ऊपर से बेल लें।
अब आपको करना ये है कि इन लच्छेदार पूरी को गर्म तेल में डालकर तल लें। आप घी में भी इसे तल सकते हैं। इसके बाद इसे चाशनी में डालें। कुछ देर रखकर इसे निकाल लें। फिर आपको इसमें ऊपर से काजू, किशमिश और तमाम ड्राई फ्रूट्स को काटकर मिलाना और फिर इसे सर्व करें।