यूरिक एसिड बढ़ने के तीन मुख्य कारण हैं, धूम्रपान, शराब और लंबे समय तक बैठे रहना। यूरिक एसिड शरीर के लिए किसी वेस्ट प्रोडक्ट से कम नहीं है, इसी कारण किडनी द्वारा फिल्टर होने के बाद यह शरीर से फ्लश आउट हो जाता है। दरअसल शरीर में प्यूरिन के टूटने से यूरिक एसिड बनने लगता है।
प्यूरिन खाने की चीजों में पाया जाता है। अधिकतर, यह केमिकल किडनी द्वारा फिल्टर होने के बाद शरीर से फ्लश आउट हो जाता है लेकिन जब शरीर में इसकी अधिकता होने लगती है तो किडनी भी इसे फिल्टर करने में सक्षम नहीं रह पाती, जिसके कारण यह हड्डियों के जोड़ों के बीच क्रिस्टल्स के रूप में इक्ट्ठा होने लगता है। शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा अधिक हो जाने से हार्ट अटैक, किडनी फेलियर और मल्टीपल ऑर्गन फेलियर की संभावना भी बढ़ जाता है।
इसलिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ यूरिक एसिड के मरीजों को विशेष रूप से अपने खानपान का खास ध्यान रखने की सलाह देते हैं। हाई यूरिक एसिड के मरीजों को कुछ चीजों का भूलकर भी सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि इन चीजों को खाने से जोड़ों में दर्द और सूजन की समस्या बढ़ सकती है। यूरिक एसिड को लेकर कई लोगों की अपनी राय भी है, जिनके कारण उनकी समस्याएं और भी बढ़ जाती हैं। ऐसे में आइये जानते हैं यूरिक एसिड बढ़ने पर किन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए और किन चीजों से परहेज करना चाहिए।
इन खाद्य पदार्थों का सेवन करें: हाई यूरिक एसिड के मरीजों को लो प्यूरीन वाले फूड्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यूरिक एसिड से परेशान को दिन में भरपूर मात्रा में पानी पीना चाहिए। विटामिन सी युक्त चीजें खून में यूरिक एसिड के स्तर को कम करते हैं, जिससे गाउट का खतरा भी कम हो जाता है। इसलिए मरीज संतरा और नींबू आदि का सेवन कर सकते हैं। अपने खाने में जैतून का तेल इस्तेमाल कर आप यूरिक एसिड को कंट्रोल कर सकते हैं। ऐसे में यूरिक एसिड के मरीज पीनट बटर, नट्स, फल, सब्जियां, कॉफी, चावल, आलू और साबुत अनाज का सेवन कर सकते हैं।
इनसे करें परहेज: प्यूरिन मुख्यतः स्वीट्स, डेरी प्रोडक्ट, ज्यादातर दूध वाले आइटम में पाया जाता हैं। इसके जोड़ों में दर्द और शरीर में जकड़न महसूस होता है। शराब के सेवन से भी परहेज करना चाहिए। यूरिक एसिड के मरीजों को मूंगफली, काजू, बादाम, ज्यादा नमक, मूंग, गोभी, मशरूम, पालक, मछली, चाय या काफी, वनस्पति घी से तैयार खाद्य पदार्थ (ट्रांस फैट), स्वीट ड्रिंक आपका यूरिक एसिड लेवल काफी बढ़ा देगा। मांस, मछली और सी-फूड आदि के सेवन से बचने की सलाह दी जाती है। क्योंकि इन चीजों में प्यूरीन की अधिक मात्रा होती है।