गाउट गठिया का एक दर्दनाक रूप है जो तब होता है जब ब्लड में यूरिक एसिड का स्तर हाई हो जाता है। ब्लड में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने से वो जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होने लगता है और दर्द का कारण बनता है। यूरिक एसिड तब बनता है जब शरीर प्यूरीन नामक रसायन को तोड़ता है। प्यूरीन बॉडी में पहले से भी मौजूद होता है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है। आमतौर पर यूरिक एसिड पेशाब के जरिए शरीर से बाहर निकल जाता है लेकिन जब किडनी इन टॉक्सिन को बॉडी से बाहर नहीं निकाल पाती तो ये जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होने लगता है।
प्रोटीन का ज्यादा सेवन करने से यूरिक एसिड बढ़ने का खतरा बढ़ सकता है। यूरिक एसिड बॉडी में बनने वाले टॉक्सिन हैं जो सभी की बॉडी में बनते हैं। अगर आप नॉनवेज का अधिक सेवन करते हैं तो तेजी से यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने का खतरा रहता है। नॉनवेज फूड में प्यूरिन की मात्रा ज्यादा होती है। रात के खाने में प्यूरिन से भरपूर नॉनवेज फूड यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ा सकते हैं। आइए जानते हैं कि रात के खाने में कौन से फूड तेजी से यूरिक एसिड का स्तर बढ़ाते हैं जिन्हें डाइट से स्किप करने की जरूरत है।
मटन के खास अंगों से करें परहेज:
अगर आप नॉनवेज खाते हैं तो लीवर और किडनी जैसे मास का सेवन करने से बचें। इन फूड्स में प्यूरीन का स्तर ज्यादा होता है जो तेजी से यूरिक एसिड बढ़ाने में असरदार साबित होता हैं। नॉनवेज फूड की मदद से प्रोटीन ले रहे हैं तो यूरिक एसिड बढ़ने से किडनी में पथरी होने का जोखिम भी बढ़ सकता है।
कुछ सब्जियां रात में बढ़ा सकती हैं मुश्किल:
डिनर में कुछ खास सब्जियों का सेवन परेशानी को बढ़ा सकता है। रात के खाने में पालक, आलू, चुकंदर और गाजर का सेवन आपकी परेशानी को बढ़ा सकता है। इनका सेवन करने से परहेज करें। ये सब्जियां ना सिर्फ यूरिक एसिड बढ़ाती है बल्कि किडनी स्टोन का खतरा भी बढ़ाती है।
रेड मीट से परहेज करें:
अगर नॉनवेज खाते हैं तो रात के खाने में गोमांस, भेड़ का बच्चा और सूअर का मांस खाने से परहेज करें। ये रेड मीट आपकी परेशानी को बढ़ा सकता है।
समुद्री भोजन से करें परहेज:
कुछ प्रकार के समुद्री भोजन जैसे एंकोवी, शंख, सार्डिन और टूना जैसे सी फूड में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती हैं। हालांकि सी फूड सेहत के लिए सबसे फायदेमंद है लेकिन यूरिक एसिड के मरीज इनसे परहेज करें। मछली का सेवन गाउट के मरीजों के लिए जोखिम पैदा कर सकता है।
