पिछले कुछ सालों में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने के मामलों में तेज़ी आई है, जिसका सबसे बड़ा कारण खराब और अनहेल्दी डाइट है। कोलेस्ट्रॉल एक चिपचिपा, वैक्सी पदार्थ है जो शरीर को हार्मोन बनाने, सेल निर्माण और विटामिन D के लिए जरूरी होता है। खराब डाइट का सेवन करने से खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) बढ़कर खून की नसों में जमा होने लगता है। जब LDL कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है, तो यह धमनियों में प्लाक बनाता है, जिससे ब्लड सर्कुलेशन धीमा पड़ जाता है और हार्ट अटैक, स्ट्रोक और हाई बीपी का खतरा बढ़ जाता है।
कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार का होता है एक HDL (Good Cholesterol) कोलेस्ट्रॉल होता है जो धमनियों की सफाई करता है और हार्ट को सुरक्षित रखता है। दूसरा होता है LDL (Bad Cholesterol) कोलेस्ट्रॉल जो खराब कोलेस्ट्रॉल होता है। यह धमनियों में जाम लगाता है और हार्ट डिज़ीज का कारण बनता है। डाइट, शारीरिक गतिविधि, वजन, नींद और तनाव इन सभी का कोलेस्ट्रॉल लेवल पर सीधा प्रभाव पड़ता है। दिल को हेल्दी रखने के लिए खराब कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना और गुड कोलेस्ट्रॉल को मैनटेन रखना बेहद जरूरी है।
कुछ फूड्स ऐसे हैं जो खासतौर पर HDL बढ़ाने और शरीर में फैट मेटाबॉलिज़्म सुधारने में मदद करते हैं। इन फूड्स को नियमित रूप से डाइट में शामिल करने से हार्ट हेल्थ बेहतर होती है और धमनियों की सफाई भी होती है। वहीं कुछ फूड्स ऐसे भी हैं जिनका सेवन करने से तेजी से खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और दिल के लिए खतरा बनता है। आइए जानते हैं कि कौन-कौन से ऐसे फूड्स हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और दिल के रोगों का कारण बनते हैं। आइए जानते हैं कि दिल को हेल्दी रखने के लिए किन फूड्स से परहेज करना जरूरी है।
अंडे की जर्दी बढ़ाती है कोलेस्ट्रॉल
मायोक्लीनिक के मुताबिक अंडे की जर्दी का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। एक रिसर्च के मुताबिक अंडा खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल (Total Cholesterol) और LDL (बुरा कोलेस्ट्रॉल) करीब 5–6 mg/dL बढ़ सकता हैं जबकि HDL (गुड कोलेस्ट्रॉल) लगभग 2 mg/dL बढ़ सकता है। अंडे का पीला हिस्सा यानी एग योक कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होता है। हालांकि हाल की स्टडीज़ बताती हैं कि यह उतना नुकसानदायक नहीं है, फिर भी ज्यादा मात्रा में इसे लेने से बचना चाहिए।
रेड मीट (Red Meat) से करें परहेज
रेड मीट जैसे मटन, बीफ और पोर्क सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होते हैं। इनका अधिक सेवन शरीर में LDL कोलेस्ट्रॉल बढ़ाकर धमनियों को संकुचित कर सकता है। इनसे हृदय रोग, स्ट्रोक और मोटापे का खतरा बढ़ता है। खासकर जिन लोगों को पहले से हाई कोलेस्ट्रॉल या हार्ट संबंधी समस्या है, उन्हें रेड मीट का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। रेड मीट, बीफ़, लैम्ब, पोर्क,खासकर इसके फैटी कट्स में कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है। इसके स्थान पर मछली या चिकन जैसे लीन प्रोटीन बेहतर विकल्प हैं।
प्रोसेस फूड्स से करें परहेज
ऑर्गन मीट जैसे लिवर, किडनी आदि में भी हाई कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। इसी तरह शेलफिश जैसे श्रिम्प, लॉबस्टर और क्रैब में भी कोलेस्ट्रॉल काफी अधिक होता है। प्रोसेस्ड मीट जैसे सॉसेज, हॉट डॉग और बेकन में कोलेस्ट्रॉल के साथ अनहेल्दी फैट्स भी होते हैं जो नसों में गंदी चर्बी को जमा करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का कारण बनते हैं। ये फैट्स शरीर के खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाकर धमनियों में सूजन और ब्लॉकेज का खतरा बढ़ाते हैं। अधिक सोडियम ब्लड प्रेशर को भी बढ़ाता है, जिससे हार्ट पर अतिरिक्त भार पड़ता है। नियमित रूप से प्रोसेस्ड मीट खाने से हार्ट डिजीज और मोटापे की संभावना काफी बढ़ जाती है।
फुल-फैट डेयरी प्रोडक्ट्स से करें परहेज
फुल-फैट डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे होल मिल्क, चीज़, बटर,फुल-क्रीम दूध, मलाई, देसी घी, मक्खन, पनीर और क्रीम भी कोलेस्ट्रॉल के प्रमुख स्रोत हैं। इसकी वजह इनके अंदर मौजूद सैचुरेटेड फैट और डाइटरी कोलेस्ट्रॉल है। इन फूड्स का सेवन सीमित करें।
फास्ट फूड और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें
तले हुए खाद्य पदार्थ जैसे पकौड़े, समोसे, चिप्स और फ्रेंच फ्राइज में ट्रांस फैट की मात्रा बहुत अधिक होती है। बार-बार तेल गर्म होने से इसमें ऐसे कंपाउंड बन जाते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को तेजी से बढ़ाते हैं। इनका नियमित सेवन धमनियों में प्लाक जमा होने का कारण बनता है, जिससे हार्ट अटैक और ब्लड प्रेशर जैसी समस्याओं का जोखिम बढ़ जाता है। इसलिए तले हुए खाद्य पदार्थों से दूरी रखना बेहतर है। फास्ट फूड जैसे बर्गर, पिज़्ज़ा, फ्राइड चिकन और नूडल्स में हाई कैलोरी, ट्रांस फैट, सोडियम और रिफाइंड कार्ब्स की भरमार होती है। ये सभी तत्व शरीर में एलडीएल को बढ़ाकर धमनियों में प्लाक जमा करते हैं, जिससे हार्ट से जुड़ी समस्याओं का खतरा बढ़ता है।
सर्दी में जकड़े हुए मसल्स और हड्डियों को आराम मिलेगा इन 5 तरीकों से, विंटर में स्मूथ होगा उठना-बैठना, देखिए कैसे। पूरी जानकारी के लिए लिंक पर क्लिक करें।
