यूरिक एसिड (uric acid)बॉडी में बनने वाले टॉक्सिन (Toxin)हैं जो सभी की बॉडी में बनते हैं। हम जो कुछ खाते है उसके ब्रेकडाउन (break down)की वजह से ही यूरिक एसिड बनता है। बॉडी में बनने वाले यूरिक एसिड को किडनी (kidney) फिल्टर करके यूरीन के जरिए बॉडी से बाहर भी निकाल देती है। जब यूरिक एसिड बढ़ने लगता है तो वो क्रिस्टल के रूप में जोड़ों में जमा होने लगता है, जिसे हाइपरयूरिसीमिया (hyperuricemia) नामक स्थिति पैदा होती है। ब्लड में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने से जोड़ों में दर्द और सूजन (pain and swelling)की परेशानी बढ़ने लगती है। ये स्थिति गाउट का कारण बनती है।
यूरिक एसिड का बनना खतरनाक नहीं है ये सभी की बॉडी में बनता है। महिलाओं में इसकी नॉर्मल रेंज 2.4 से 6.0 mg/dL है तो पुरुषों में 3.4 से 7.0 mg/dL है। जिन महिलाओं और पुरुषों में यूरिक एसिड का स्तर लेवल से ज्यादा होता है उनके लिए डाइट पर कंट्रोल करना जरूरी है। आप भी बढ़े हुए यूरिक एसिड से परेशान हैं तो डाइट में कुछ खास तरह के फूड्स का सेवन करने से परहेज करें।
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट सलीम जैदी के मुताबिक यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए प्यूरीन से भरपूर फूड्स (purine rich foods)से परहेज करना जरूरी है वरना परेशानी बढ़ सकती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए किन फूड्स से परहेज करना जरूरी है।
पैक्ड फूड्स से परहेज करें: (Avoid Packed Foods)
अगर यूरिक एसिड का स्तर हाई रहता है तो कोल्ड ड्रिंक्स, सॉफ्ट ड्रिंक्स, सोडा, शिकंजी और हाई शुगर कंटेंट वाले पैकेज्ड फ्रूट जूस का सेवन करने से बचें। फ्रुकटोज से भरपूर ये ड्रिंक यूरिक एसिड को तेजी से प्रोड्यूस करते हैं। अगर आपका यूरिक एसिड हाई है तो इन जूस से परहेज करें।
सर्दी में बीयर का सेवन बिल्कुल नहीं करें वरना यूरिक एसिड बढ़ सकता है: (Do not consume beer)
अक्सर लोग सर्दी में बॉडी को गर्म रखने के लिए बीयर का सेवन करते हैं। बीयर में मौजूद प्यूरीन गाउट अटैक का कारण बनता है। कई रिसर्च में ये बात सामने आई है कि हाई यूरिक एसिड के मरीज अगर 12 आउंस सर्विंग से ज्यादा बीयर का सेवन करते हैं तो उनमें गाउट का जोखिम 1.5 गुना ज्यादा बढ़ जाता है।
मीट का सेवन यूरिक एसिड को बढ़ाता है: (Consumption of meat can increases uric acid)
हेल्थलाइन की खबर के मुताबिक सर्दी में भूख ज्यादा लगती है और हम लोग हैवी फूड्स का सेवन करना ज्यादा पसंद करते हैं। सर्दी में यूरिक एसिड के मरीज मीट का अधिक सेवन करेंगे तो बॉडी में प्यूरीन की मात्रा बढ़ने लगती है और यूरिक एसिड का स्तर हाई होने लगता है। नॉनवेट फूड्स में लीवर, किडनी, सी फूड में केकड़ा या झींगा का अधिक सेवन यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ाता है।
प्रोटीन से भरपूर फूड यूरिक एसिड को तेजी से बढ़ाते हैं: (Protein-rich foods increase uric acid rapidly)
प्रोटीन डाइट का सेवन यूरिक एसिड को तेजी से बढ़ाता है। प्रोटीन और प्यूरीन से भरपूर फूड्स जैसे दूध, दही, राजमा, हरी मटर, पालक और दाल का सेवन यूरिक एसिड के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं। इसमें मौजूद ट्रांस-फैट शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को बढ़ा देते हैं।
