Selenium Rich Foods: सेलेनियम शरीर के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ मानते हैं कि सेलेनियम एक ऐसा पोषक तत्व है जो मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करके लोगों को मोटापा के खतरे से दूर रखता है। शरीर को स्वस्थ रखने में इस पोषक तत्व की जिम्मेदारी भी अहम होती है। चाहे बात मेटाबॉलिज्म को मजबूत करने की हो या थायरॉयड फंक्शन को बेहतर करने की, सेलेनियम शारीरिक कामकाजों को सुधारता है। यही नहीं, शरीर में आयोडीन के स्तर को रेगुलेट करने में भी ये मददगार है। ऐसे में आइए जानते हैं इस पोषक तत्व के बारे में विस्तार से –
हेल्दी शरीर के लिए सेलेनियम: ये विटामिन-सी को रिसाइकिल करने में मददगार है जिससे सेल्स के निर्माण व रिपेयरिंग में मदद मिलती है। साथ ही, शरीर पर सेलेनियम एक एंटी-ऑक्सीडेंट के जैसे काम करता है। इसके असर से शरीर ऑक्सिडेटिव डैमेज से बच जाता है। कई रिसर्च में इस बात का जिक्र मिलता है कि सेलेनियम की कमी से लोग हृदय रोग की चपेट में आ सकते हैं।
यही नहीं, इससे लोगों की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी प्रभावित होती है। जिन लोगों के शरीर में ये पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाया जाता है उन्हें वायरल और बैक्टीरियल इंफेक्शन का खतरा कम होता है।
दिन भर में कितना खाना है जरूरी: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के मुताबिक युवावस्था में प्रवेश कर चुके लोगों को दिन भर में 55 माइक्रोग्राम सेलेनियम का सेवन करना चाहिए। वहीं, बच्चे दैनिक रूप से करीब 30 से 40 ग्राम सेलेनियम अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, छोटे बच्चों को करीब इस पोषक तत्व से भरपूर फूड्स लगभग 20 माइक्रोग्राम खिलाना चाहिए।
डाइट में शामिल करें ये फूड्स: सी फूड्स में सेलेनियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, ऐसे में लोग ट्यूना मछली, ऑइस्टर्स, क्लैम्स, श्रिम्प (shrimp), सैल्मन, क्रैब आदि समुद्री आहार खा सकते हैं। इसके अलावा, सूरजमुखी के बीज को सेलेनियम का बेहतरीन स्रोत माना जाता है।
एक-चौथाई कप सनफ्लावर सीड्स में 19 माइक्रोग्राम सेलेनियम पाया जाता है। वहीं, सेलेनियम का बेहतरीन स्रोत अंडा भी माना जाता है। एक्सपर्ट्स के मुताबिक एक उबले अंडे में करीब 20 माइक्रोग्राम सेलेनियम मौजूद होता है। पनीर, पालक, दूध, दही, केला, मशरूम, ओट्स और दाल में भी सेलेनियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है।