मधुमेह एक वैश्विक समस्या बन गई है और यह आशंका है कि कुछ वर्षों में भारत मधुमेह के देश के रूप में जाना जाएगा । मधुमेह को ठीक करने के लिए जीवनशैली में बदलाव जरूरी है। मधुमेह आज दुनिया में सबसे तेजी से बढ़ने वाली बीमारी है। इंटरनेशनल डायबिटीज फेडरेशन (IDF) के अनुसार, पिछले साल दुनिया भर में डायबिटीज के कारण 6.7 मिलियन से अधिक मौतें हुईं। ये मौतें 20 से 79 साल की उम्र के लोगों में थीं। 2021 तक दुनिया भर में 12.11 लाख से ज्यादा बच्चे टाइप 1 डायबिटीज से पीड़ित होंगे। इनमें आधे से ज्यादा 15 साल से कम उम्र के हैं। इसमें बड़ी संख्या में भारतीय भी हैं। भारत में 2.29 लाख से अधिक किशोरों को टाइप 1 मधुमेह है।
प्याज को डाइट में शामिल करें
हालांकि इस बीमारी का कोई इलाज नहीं है, लेकिन इसे नियंत्रित किया जा सकता है। मधुमेह वाले लोग अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर सकते हैं। नाइजीरिया में डेल्टा स्टेट यूनिवर्सिटी के प्रमुख लेखक एंथनी ओजिह ने मधुमेह के बारे में कहा, “प्याज एक सस्ती और आसानी से मिलने वाली सब्जी है। जिसका उपयोग मधुमेह में पोषक तत्व के रूप में किया जा सकता है। उन्होंने अपने अध्ययन में कहा कि प्याज के रस का प्रयोग सबसे पहले मधुमेह के चूहों पर किया गया था।
यह दवा मधुमेह पर कितनी कारगर है, यह जानने के लिए चूहों को उनके वजन के आधार पर 200 मिलीग्राम, 400 मिलीग्राम, 600 मिलीग्राम की खुराक दी गई; तो अध्ययन में पाया गया कि इन चूहों का शुगर लेवल 50 से 35 तक कम हो गया था। कोलेस्ट्रॉल भी कम हुआ। शोधकर्ताओं ने गैर-मधुमेह चूहों को दवाएं और प्याज का रस भी दिया। इसलिए उनके अध्ययन में इन चूहों का वजन अधिक पाया गया। एंथनी ओजिह ने निष्कर्ष निकाला कि इसका मतलब है कि प्याज के उपयोग से कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रित किया जा सकता है।
करंट मेडिसिनल केमिस्ट्री जर्नल में प्रकाशित एक मेडिकल पेपर में बताया गया है कि फ्लेवोनोइड्स पॉलीफेनोल्स का एक बड़ा समूह है जो मानव आहार में व्यापक रूप से मौजूद होते हैं। क्वेरसेटिन में पाए जाने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण ऐसा माना जाता है कि यह मधुमेह सहित कई बीमारियों का इलाज कर सकता है। अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया है कि क्वेरसेटिन और सल्फर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
इसके अलावा, यह भी पाया गया है कि सब्जियों में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण उच्च रक्तचाप को कम करने और रक्त के थक्के जमने से बचाने में भी मदद कर सकते हैं। ऐसे में हाई बीपी के मरीजों के लिए प्याज का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है। इन सभी गुणों के कारण प्याज हृदय रोगियों और हृदय रोगों जैसे हार्ट अटैक और स्ट्रोक को रोकने में फायदेमंद साबित हो सकता है।
