मूली सर्दी में पाई जाने वाली एक पौष्टिक सब्जी है जो न सिर्फ बॉडी को पोषण देती है बल्कि पाचन को भी दुरुस्त रखती है। इसका सेवन करने से वजन कंट्रोल रहता है। मूली का सेवन आप सलाद, सब्जी,भुजिया, सूप और पराठे के रूप में करते हैं। मूली में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो 100 ग्राम मूली में सिर्फ 16 कैलोरी होती है जो वजन को घटाने में मदद करती है। मूली में नेचुरल कार्बोहाइड्रेट होता हैं जो बॉडी को एनर्जी देता है। मूली में भरपूर फाइबर होता है जो कब्ज को दूर करता है और पाचन को दुरुस्त करता है। विटामिन सी से भरपूर मूली इम्यूनिटी को मजबूत करती है और बॉडी को हेल्दी रखती है। मूली में विटामिन B6 मौजूद होता है जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद है। मूली में पोटैशियम, कैल्शियम,मैग्नीशियम और आयरन भरपूर होता है जो बॉडी को हेल्दी रखता हैं। मूली में 95% पानी होता है जो बॉडी को हाइड्रेट रखता है।
मूली में ग्लूकोसिनोलेट्स और एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में सूजन कम करते हैं और बीमारियों से बचाते हैं। औषधीय गुणों से भरपूर मूली का सेवन करने को लेकर कुछ लोगों के मन में हमेशा शंका रहती है। कुछ लोगों का मानना है कि ये सब्जी पाचन को बिगाड़ती है गैस को बढ़ाती है तो कुछ लोगों का मानना है कि ये सब्जी गैस का इलाज करती है। आखिर इस सब्जी की सच्चाई क्या है।
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट आचार्य बालकृष्ण ने बताया मूली पाचनतंत्र को दुरुस्त करने में औषधि की तरह काम करती है। इसका सेवन अगर गलत समय और गलत तरीके से किया जाए तो ये गैस और एसिडिटी करती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि मूली का सेवन कब और किस तरह करने पर गैस बनती है।
क्या मूली गैस को बढ़ा सकती है?
मूली गैस को बढ़ाती है या नहीं इसका प्रभाव काफी हद तक बॉडी में बनने वाली गैस पर निर्भर करता है। मूली में मौजूद फाइबर और सल्फर यौगिक कुछ लोगों की पाचन प्रणाली में गैस उत्पन्न कर सकते हैं। ज्यादा मात्रा में मूली खाने से पेट में गैस या सूजन हो सकती है आचार्य बालकृष्ण ने बताया अगर मूली का सेवन सही समय और सही तरीके से किया जाए तो ये गैस को नहीं बढ़ाती। अगर आपको मूली खाने के बाद गैस बनती है तो आप मूली का सेवन खाली पेट नहीं करें। खाने के साथ अगर आप मूली को खाना चाहते हैं तो आप पहले एक रोटी खा लें तब आप मूली खाएं आपका पाचन दुरुस्त रहेगा। इस तरह खाने से मूली पेट में गैस नहीं बनाती।
कुछ लोगों को मूली खाने के बाद गैस बनती है इसकी सबसे बड़ी वजह मूली में मौजूद सल्फर और फाइबर है। ये दोनों कंपाउंड पाचन तंत्र में मौजूद बैक्टीरिया के साथ मिलकर गैस बनाते हैं। जिन लोगों का पाचन कमजोर होता है अगर वो लोग मूली खाते हैं तो उन्हें गैस की परेशानी होती है। मूली का सेवन रात में करने से परहेज करें। रात में मूली खाने से ये वात और कफ रोगों का कारण बनती है।
गैस से बचाव करने के लिए मूली को किस तरह खाएं
अगर आपको मूली खाने से गैस बनती है पेट में अफारा होता है तो आप मूली को काट लें और उसमें अदरक और हींग का पाउडर मिलाकर गैस पर हल्की आंच में भूनें फिर उसका सेवन करें। इस तरह खाने से आपका पाचन दुरुस्त रहता है और मूली के भरपूर फायदे भी मिलते हैं।
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