शरीर में यूरिक एसिड का बढ़ जाना कई परेशानियों को जन्म देता है। इसके शरीर में अधिक बढ़ जाने से गठिया और गाउट जैसी बीमारियां हो जाती हैं। यूरिक ऐसिड बढ़ने पर उसे कम करने के लिए दवाइयों और लाइफस्टाइल में बदलाव के साथ डाइट एक महत्वपूर्ण कारक है। कई खाद्य पदार्थ होते हैं जो यूरिक एसिड की समस्या को और अधिक बढ़ा देते हैं और कुछ ऐसे जो यूरिक एसिड को सामान्य बनाने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ फूड्स के बारे में।
फूड्स जो यूरिक ऐसिड को सामान्य बनाते हैं – विटामिन सी युक्त फ्रूट्स – विटामिन सी युक्त फलों के सेवन से यूरिक एसिड को काफी हद तक कंट्रोल किया जा सकता है। ‘Mayo clinic’ के अनुसार, विटामिन सी युक्त फ्रूट्स अथवा विटामिन सी सप्लीमेंट हमारे शरीर में यूरिक ऐसिड की मात्रा को कम करते हैं। आप संतरा, चेरी, बेरी, नींबू आदि फलों का सेवन करें।
फाइबर युक्त भोजन – फाइबर हमारे शरीर में बढ़े हुए यूरिक एसिड को अवशोषित करने का काम करता है। यह यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर को सामान्य बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अपने भोजन में मक्का, दाल, रेशेदार सब्जियां, बीन्स, मटर, सूखे मेवे आदि शामिल करें। पानी पर्याप्त मात्रा में पिएं और रसदार फल भी खाएं।
किन चीजों से करें परहेज़ – एल्कोहल – अध्ययनों में यह पाया गया है कि यूरिक एसिड के अधिक होने की स्थिति में बीयर और शराब दोनों ही खतरनाक सिद्ध हो सकता हैं। हर प्रकार का एल्कोहल रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा को बढ़ा देता है। अल्कोहल प्यूरिन को बढ़ा देता है। प्यूरिन हमारे शरीर में जब टूटता है तो यूरिक एसिड की मात्रा में बढ़ोतरी होती है। इससे शरीर में यूरिक एसिड और अधिक बढ़ जाता है और समस्या गंभीर हो जाती है।
खास प्रकार का मीट और मछली – कुछ खास प्रकार के मीट और मछली यूरिक एसिड को बढ़ा देते हैं। अगर आपको यूरिक एसिड की दिक्कत है तो चिकन आदि के कुछ आंतरिक अंगों जैसे कलेजी, गुर्दा आदि न खाएं। हेरिंग, ट्राउट, टूना आदि मछलियों से भी परहेज़ करें।
इन सभी पदार्थों के अलावा आप समुद्री खाद्य पदार्थों जैसे केकड़ा, झींगा आदि से भी दूरी बनाए रखें। अधिक मीठा न खाएं और सॉफ्ट ड्रिंक्स से परहेज़ करें। रिफाइंड अनाज जैसे मैदा खाना बिल्कुल कम कर दें और सफेद ब्रेड, फ्राईड फूड्स, प्रोसेस्ड फूड्स आदि को अपने भोजन में शामिल न करें।