मखाना एक बेहतरीन ड्राई फ्रूट है जिसका सेवन ज्यादातर लोग वेट लॉस करने के लिए करते हैं। मखाना अपने पोषण मूल्यों के लिए जाना जाता है। अक्सर लोग उपवास के दौरान मखाना का सेवन ज्यादा करते हैं। इसके पोषक मूल्यों को ध्यान में रखकर इसका सेवन लोग नाश्ते में बेहतरीन स्नैक्स के रूप में करते हैं। मखाना एक पौष्टिक नाश्ता है। कुरकुरे, फूले हुए मखाने में कैलोरी और वसा की मात्रा बेहद कम होती है जिसकी वजह से वेट लॉस करने वाले लोग इसका सेवन ज्यादा करते हैं। ये ग्लूटेन-फ्री स्नैक हैं जो ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए इसे उपयुक्त बनाता है।
भारतीय योग गुरु, लेखक, शोधकर्ता और टीवी पर्सनालिटी डॉक्टर हंसा योगेंद्र ने बताया मखाना पोषक तत्वों का पावर हाउस है जिसमें प्रोटीन, फाइबर और आयरन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस सहित आवश्यक पोषक तत्व मौजूद होते हैं। फाइबर से भरपूर मखाना खाने की क्रेविंग को कंट्रोल करता है और पाचन में सहायता करता है।
ये फ्लेवोनोइड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट का एक बेहतरीन स्रोत हैं जो शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और सूजन को कंट्रोल करने में मदद करता है। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं वो तला-भुना खाने से परहेज करते हैं और सूखे मखाने का सेवन करते हैं। लेकिन आप जानते हैं कि मखाना को अगर हल्के से घी के साथ भूनकर खाया जाए तो उसके फायदे बढ़ जाते हैं। आइए जानते हैं कि मखाना का सेवन घी के साथ भूनकर करने से सेहत पर कैसा असर होता है।
घी के साथ मखाना खाने से बढ़ता है स्वाद
मखाने को घी में भूनने से उसका स्वाद बेहतर हो जाता है। मखाना खाने में कुरकुरा, तीखा और स्वादिष्ट लगता है। मखाने को घी के साथ अगर भूना जाता है तो घी के पोषक तत्व भी उसमें मिल जाते हैं और मखाना बेहद पौष्टिक बन जाता है। मखाने का स्वाद बढ़ाने के लिए आप उसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर स्नैक्स
मखाना का सेवन अगर घी के साथ भूनकर किया जाए तो ये स्नैक्स पोषक तत्वों से भरपूर हो जाता है। घी में हेल्दी फैट मौजूद होता है जो बॉडी को फायदा पहुंचाता है। घी में मौजूद विटामिन की बात करें तो इसमें विटामिन ए, विटामिन- डी, विटामिन-ई और विटामिन-के जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो बॉडी को पोषण देते हैं। जब मखाने को घी में भुना जाता है तो यह मखाने के पोषण मूल्य को बढ़ाता है।
पाचन रहता है दुरुस्त
मखाना को घी में भूनकर खाने से पाचन दुरुस्त रहता है। घी में ब्यूटिरिक एसिड होता है जो पाचन में सहायता करता है। मखाने को घी में भूनने पर यह आसानी से पचने लगता है। संवेदनशील पाचन वाले लोग इसका सेवन करें उनका पाचन दुरुस्त रहेगा।
वजन रहता है कंट्रोल
मखाना को घी में भूनकर खाने से वजन कंट्रोल रहता है। मखाना में कैलोरी कम और प्रोटीन और फाइबर ज्यादा होता है जो पेट को लम्बे समय तक भरा रखता है। घी में मखाना भूनने से यह पाचन में धीरे-धीरे अवशोषित होता है जिससे भूख कंट्रोल रहती है और वजन कम होने में मदद मिलती है।