यूरिक एसिड प्यूरीन मेटाबॉलिज्म का एंड प्रोडक्ट है। हमारी बॉडी लाखों करोड़ों सेल्स से मिलकर बनी है। रोज़ाना ये सेल्स टूटते- फूटते रहते हैं और इनकी मरम्मत भी होती है। जब बॉडी में सेल्स टूटते फूटते हैं तो सेल्स में न्यूक्लियस होता है जिसमें DNA/RNA मटेरियल होता है, इन दोनों के ब्रेकडाउन से दो तरह का प्यूरीन मिलता है जिसे एडेनीन और ग्वानीन कहते हैं। जब बॉडी एडेनीन और ग्वानीन को मेटाबॉलाइज करती है तब यूरिक एसिड बनाती है। हमारी बॉडी 70 फीसदी यूरिक एसिड खुद ही बनाती है और 30 फीसदी यूरिक एसिड हमारी बॉडी में डाइट से आता है। किडनी इस यूरिक एसिड को फिल्टर करके यूरिन के जरिए बॉडी से आसानी से बाहर करती रहती है। 70% यूरिक एसिड यूरिन के जरिए बॉडी से बाहर निकलता है।
पुरुषों में यूरिक एसिड की नॉर्मल रेंज 2-7 MG/DL जबकि महिलाओं में 6 MG/DL तक का स्तर नॉर्मल माना जाता है,लेकिन इससे ज्यादा यूरिक एसिड के स्तर को हाइपरयूरिसीमिया कहा जाता है जो बॉडी में कई तरह की परेशानियां पैदा करने लगाता है। कुछ लोगों में बॉडी 70 फीसदी से ज्यादा यूरिक एसिड बनाने लगती है जिससे बॉडी में यूरिक एसिड के क्रिस्टल बनने लगते हैं जो जोड़ों में दर्द,सूजन और हड्डियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
तकमील-उत-तिब कॉलेज और अस्पताल में पू्र्व एसोसियेड प्रोफेसर और विभागाध्यक्ष महियातुल अमराज (पैथोलॉजी) में डॉक्टर एम खालिद सिद्दिकी ने बताया कि जब बॉडी 70% से ज्यादा यूरिक एसिड बनाती है तो इस दर्द की शुरुआत पैर के अंगूठे से होती है जिसे गाउट या गठिया का दर्द कहते हैं।
यूरिक एसिड किसी भी ज्वाइंट में हो सकता है जो तकलीफ को बढ़ा सकता है। आप भी अगर अपने जोड़ों में, पैर के अंगूठे में दर्द, चुभन,अंगूठे के गर्म होने का अहसास कर रहे हैं तो तुरंत अपनी डाइट में बहुत सारी चीजों का सेवन करना बंद कर दें और चंद चीजों का सेवन कुछ ज्यादा करें तो आसानी से इस परेशानी पर काबू पा सकते हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि यूरिक एसिड को कैसे कंट्रोल करें।
इन चीजों से परहेज करें
- जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो डाइट में फ्रुक्टोज फूड्स का सेवन करने से परहेज करें। मिठाई व मीठे पेय पदार्थों,जूस,बैक्री प्रोडक्ट में फ्रुक्टोज भरपूर होता है, जो यूरिक एसिड में टूटने लगते है जिससे यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है।
- प्रोसेस और पैक्ड फूड्स का सेवन करने से परहेज करें।
- नॉनवेज में कुछ खास फूड्स जैसे कलेजी,लीवर,फिश और रेडमीट से परहेज करें
- अल्कोहल और तंबाकू का सेवन करने से परहेज करें।
- यूरिक एसिड कंट्रोल करने के लिए वजन को भी कंट्रोल करें।
यूरिक एसिड कंट्रोल करने के लिए इन फूड्स का करें सेवन
- एक्सपर्ट के मुताबिक यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए आप सारे फ्रूट्स और सारी सब्जियों और सारी दालों का सेवन करें। याद रखें कि इन सभी चीजों का सीमित ही सेवन करें। दिन भर के खाने में सिर्फ दालों को ही शामिल नहीं करें।
- ड्राईफ्रूटस का सेवन भी यूरिक एसिड को कंट्रोल करने में किया जा सकता है। इनका सेवन करने से यूरिक एसिड नहीं बढ़ता।
- कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि जिन डेयरी फूड्स में लो फैट होता है उनका सेवन करें। लो फैट डेयरी प्रोडक्ट का सेवन यूरिक एसिड को कंट्रोल कर सकता है। आप दही,छाछ और दूध का सेवन भी कर सकते हैं। एक से दो अंडे का सेवन भी आपको नुकसान नहीं पहुंचता है।
- यूरिक एसिड को कंट्रोल करने के लिए पानी का सेवन अधिक करें। पानी का अधिक सेवन यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल कर सकता है।
- विटामिन सी का सेवन अधिक करें। जितने भी साइट्रस फ्रूट हैं उनका सेवन अधिक करें।
- नींबू पानी का सेवन करें। चेरी खाएं आपका यूरिक एसिड कंट्रोल रहेगा।