Gulkand Health Benefits: गर्मियां शुरू होते ही लोग अपने पेट और शरीर को ठंडा रखने में जुट जाते हैं। इस मौसम में शरीर गर्म हो जाए तो कई बीमारियों का घर बन जाता है। इसलिए कब्ज या फिर स्किन संबंधी दिक्कतों से दूर रहने के लिए मौसम की गर्मी को दूर करना बेहद आवश्यक है। ऐसे में स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में गुलकंद यानी गुलाब की पत्तियों का इस्तेमाल फायदेमंद है। ऐसा मानना है मशहूर न्यूट्रिशनिस्ट ऋजुता दिवेकर का। गुलाब की तासीर ठंडी होती है जो शरीर को ठंडक पहुंचाती है। आइए जानते हैं विस्तार से –
गर्मियोंं में क्यों करें सेवन: न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार गुलकंद जो कि गुलाब की पत्तियों और चीनी से बनती है गर्मियों की कई परेशानियों को दूर करता है। ये नैचुरल कूलेंट के रूप में कार्य करता है। इससे एसिडिटी, सिर दर्द, थकान, आलस्य, कब्ज, सूजन, अनियमित नींद और चेहरे के दाग-धब्बों को दूर किया जा सकता है।
जानें दूसरे फायदे: शरीर को ठंडा रखने के लिए गुलकंद जाना जाता है। ऐसे में गर्मी के मौसम में लू के खतरे को कम करने में गुलकंद असरदार है। वहीं, वजन घटाने में जो तत्व मददगार होते हैं वो भी गुलकंद में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। एक शोध के अनुसार, गुलकंद का सेवन करने से आंखों में होने वाली सूजन और आंखों के लाल होने की समस्या दूर हो सकती है। गुलकंद खाने से मोतियाबिंद तक की समस्या दूर हो सकती है। इतना ही नहीं गुलकंद पाचन से जुड़ी समस्या को भी दूर करता है और खाने को पचाने में मदद करता है।
गुलकंद में एंटीऑक्सीडेंट उच्च मात्रा में मौजूद होता है जो इम्युनिटी मजबूत करने में मदद करता है। इसे खाने से बैक्टीरिया और वायरस से इंफेक्शन होने का खतरा भी कम हो जाएगा। वहीं, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन्स तंत्रिका तंत्र को शांत रहने में मदद करता है जिससे तनाव कम करने में मदद मिलती है।
कैसे करें इस्तेमाल: अपने बगीचे से गुलाब की कुछ पंखुड़ियां लें और इसके ऊपर चीनी डालें। उसके ऊपर दूसरी गुलाब की पंखुड़ी डालें और दोबारा इस प्रक्रिया को दोहराएं। सबको एक जार में रखें और फिर इस जार को धूप में रख दें।
आप रात को अगर इसे दूध के साथ पीयेंगे तो नींद अच्छी आएगी। इसके अलावा, पानी में इसे मिलाकर पीयेंगे तो इससे एसिडिटी और पेट फूलने की समस्या दूर होगी। सुबह सबसे पहले और दोपहर के खाने के बाद अगर आप एक चम्मच गुलकंद खाते हैं तो इससे पाचन बेहतर होगा और मीठा खाने का मन भी कम करेगा।
