किचन में मौजूद मसाले ना सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद हैं बल्कि कई बीमारियों को दूर करने में भी असरदार हैं। कोरोना काल में लगभग ज्यादातर लोगों ने इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग करने के लिए अपनी डाइट में मसालों को शामिल किया था। मसालों में भी हल्दी का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर हल्दी दिल की सेहत को दुरुस्त रखती है। हल्दी में कर्क्यूमिन नामक एक बायोएक्टिव यौगिक मौजूद होता है जो बीमारियों से बचाव करता है। हल्दी का सेवन मेटाबॉलिक सिंड्रोम से बचाव करता है। इसका सेवन करने से आंत की सूजन दूर होती है,उत्तक की रक्षा होती है। ये घाव को जल्दी ठीक करने में दवा की तरह असर करती है।
हल्दी ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में असरदार है। इसका सेवन करने से क्रॉनिक बीमारियों का जोखिम कम होता है। हल्दी दिल को सेहतमंद रखने के लिए एक ढाल के रूप में काम करती है। हल्दी में मौजूद कर्क्यूमिन रक्त वाहिकाओं के कार्यों में सुधार करके हृदय रोगों से बचाव करता है। हल्दी का सेवन ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है।
यह प्लेटलेट्स को आपस में जमने से रोकता है और धमनियों की दीवारों पर रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। इसका सेवन ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है। हल्दी का सेवन दिल की सेहत को दुरुस्त करता है। आइए रिसर्च से जानते हैं कि हल्दी का सेवन कैसे दिल के रोगों का खतरा कम करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को बॉडी से बाहर निकालता है।
मैक्स हेल्थकेयर में डिपार्टमेंट ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स विभाग की रिजनल हेड, ऋतिका समद्दर कहती हैं कि हल्दी में करक्यूमिन होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो दिल की धमनियों को हेल्दी रखते हैं। कुछ लोग हल्दी को पानी में उबाल कर पीते हैं। आप जानते हैं कि करक्यूमिन को रिलीज करने के लिए आप हल्दी के पानी में काली मिर्च मिलाकर पिएं दिल की सेहत दुरुस्त रहेगी और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहेगा।
रिसर्च से जानिए हल्दी कैसे दिल को सेहतमंद रखती है”
कोरोनरी बाईपास सर्जरी कराने वाले 121 लोगों पर किए गए अध्ययन में पाया गया है कि जिन लोगों की कोरोनरी बाईपास सर्जरी की गई थी उन्हें सर्जरी से पहले और बाद में हल्दी का सेवन करने के लिए कहा गया था। जिन लोगों को सर्जरी से कुछ दिन पहले और सर्जरी के बाद 4 ग्राम करक्यूमिन रोज़ दिया गया था उन्हें दिल का दौरा पड़ने का जोखिम 65 प्रतिशत तक कम था।
रिसर्च के मुताबिक हल्दी में मौजूद करक्यूमिन दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है। करक्यूमिन कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है और दिल के रोगों का जोखिम कम करता है। पशुओं पर किए गए एक अध्ययन के मुताबिक हल्दी का अर्क कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को रक्त वाहिकाओं में बनने से रोकता है। हल्दी का सेवन ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में भी असरदार साबित होता है।
Disclaimer: आर्टिकल में लिखी गई सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य जानकारी है। किसी भी प्रकार की समस्या या सवाल के लिए डॉक्टर से जरूर परामर्श करें।