यूरिक एसिड एक अपशिष्ट पदार्थ है जो रेड मीट, समुद्री भोजन और शराब जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। जब शरीर बहुत अधिक यूरिक एसिड बनाता है या किडनी इसे ठीक से बाहर निकालने में असमर्थ हो जाती हैं तो यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है, जिससे जोड़ों में दर्द, किडनी स्टोन, किडनी की क्षति, सूजन, जोड़ों में अकड़न, डायबिटीज और मोटापा जैसे मेटाबॉलिक डिजीज बढ़ने लगते हैं। एक्सपर्ट के मुताबिक अगर डाइट और लाइफस्टाइल में बदलाव किया जाए तो यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल किया जा सकता है। हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार विटामिन सी यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकता है। इसके अलावा गाउट से पीड़ित लोगों को अपनी डाइट में खट्टे फल और विटामिन सी से भरपूर दूसरे फूड को शामिल करना चाहिए।
कुछ सब्जियां ऐसी हैं जो यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल करने में मददगार साबित होती है। क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉक्टर रजत त्रेहन ने बताया जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो रोजाना कुछ सब्जियों को अपनी डाइट का हिस्सा बना लें। कुछ सब्जियां ऐसी हैं जो तेजी से यूरिक एसिड को कंट्रोल करती है, सूजन को कम करती हैं और दर्द से राहत दिलाती है। आइए जानते हैं कि यूरिक एसिड कंट्रोल करने के लिए कौन-कौन सी सब्जियों का सेवन करें।
लौकी का करें सेवन
यूरिक एसिड कंट्रोल करना चाहते हैं तो आप लौकी का सेवन उसका सूप, लौकी का गूदा, लौकी का रायता बनाकर कर सकते हैं। लौकी में फाइबर और पानी भरपूर होता है जो बॉडी में जमा टॉक्सिन को यूरिन के जरिए बॉडी से बाहर निकालता है। लौकी बॉडी को डिटॉक्स करती है और प्यूरीन के क्रिस्टल बनने से रोकती है। लौकी में मौजूद पोषक तत्व विटामिन बी, विटामिन सी, आयरन, फोलेट, पोटैशियम और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत करते हैं और दर्द को दूर करते हैं। यूरिक एसिड कंट्रोल करने के लिए आप रोजाना लौकी की सब्जी खाएं।
खीरा खाएं
यूरिक एसिड कंट्रोल करना चाहते हैं तो आप खीरा खाएं। खीरा में पानी की मात्रा ज्यादा होती है जो बॉडी को हाइड्रेट रखती है। इसमें फाइबर मौजूद होता है जो यूरिक एसिड को बाहर निकालने में मदद करता है। इसका नियमित सेवन करने से जोड़ों के दर्द और सूजन से राहत मिलती है।
हरी सब्जियों का करें सेवन
यूरिक एसिड हाई रहता है तो आप डाइट में हरी सब्जियों का सेवन करें। विटामिन और मिनरल्स से भरपूर हरी सब्ज़ियों का सेवन करके आप यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल कर सकते हैं।
ब्रोकली का करें सेवन
ब्रोकली यूरिक एसिड को नियंत्रित करने में मदद करती है क्योंकि इसमें कुछ खास पोषक तत्व जैसे विटामिन सी, फाइबर और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मौजूद होते हैं जो जोड़ों में सूजन और दर्द को कम कर सकते हैं। ब्रोकली का नियमित रूप से सेवन यूरिक एसिड को कंट्रोल करने में एक अच्छा विकल्प है।
गाजर का करें सेवन
गाजर में विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। विटामिन C यूरिक एसिड को ब्लड से निकालने में मदद करता है, जिससे इसके स्तर को कम करने में मदद मिलती है।
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