Healthy Heart: बैंगन या फिर एगप्लांट कई लोगों को खाना पसंद होता है, इसकी सब्जी या फिर भर्ता स्वाद से भरपूर होता है। सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, ये सब्जी सेहतमंद भी मानी गई है। ये कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। बैंगन में फाइबर की मात्रा अधिक और कैलोरीज कम पाई जाती हैं। इसी कारण से लोग बैंगन को मेडिटेरेनियन डाइट में शामिल करते हैं। हालांकि, कुछ लोगों को इससे नुकसान भी होता है। आइए जानते हैं विस्तार से –
कहा जाता है सब्जियों का राजा: कई जगहों में बैंगन को सब्जियों का राजा भी कहा जाता है। इसका न्यूट्रिशन वैल्यू बहुत अधिक होता है, ये हड्डियों को मजबूत करने में मददगार है। इस कारण ऑस्टियोपोरोसिस के मरीजों के लिए बैंगन फायदेमंद है। साथ ही, एनीमिया के लक्षणों को भी कम करता है। कॉग्निटिव फंक्शन को बेहतर करने, दिल को स्वस्थ रखने, पाचन तंत्र को मजबूत करने में भी बैंगन मददगार है। यही नहीं, वजन घटाने, स्ट्रेस कम करने, बच्चों में जन्म से होने वाले विकार और कुछ तरह के कैंसर के खतरे को कम करने में मददगार है।
कम होता है मोटापा: बैंगन एक लो कैलोरी फूड है जिसमें फैट की मात्रा कम होती है। आप इसे जूस, अचार या सब्जी के रूप में डाइट में शामिल कर सकते हैं। जिन लोगों को वजन कम है, उनके लिए भी ये सब्जी लाभकारी है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि लोगों को वैसे बैंगन को अहमियत देनी चाहिए जिसमें प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
आंखों के लिए है फायदेमंद: कई शोध में इस बात का प्रमाण मिलता है कि बैंगन आंखों के लिए फायदेमंद है। इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम कर कमजोर रोशनी के खतरे को कम करता है। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन-ए और सी पाया जाता है जो आंखों की रोशनी को बेहतर करता है।
हार्ट को रखता है हेल्दी: बैंगन में फाइबर और पोटैशियम पाया जाता है जो कार्डियोवास्कुलर हेल्थ को बढ़ावा देता है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। साथ ही, इसमें विटामिन बी और फलेट पाया जाता है जो हार्ट अटैक और स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।
मौजूद होते हैं एंटी कैंसरस गुण: इस सब्जी में एंटी कैंसर प्रॉपर्टीज होती हैं जो फेफड़े, प्रोस्टेट, स्तन और बोवेल कैंसर के खतरे को कम करता हैय़