Unique Health Benefits of Honey: कनाडा में टोरंटो विश्वविद्यालय (University of Toronto) के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन में पाया गया है कि शुद्ध शहद रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकता है। यह निष्कर्ष निकाला गया है कि हम जिस शहद का सेवन करते हैं, वह फूलों के शुद्ध शहद से ज्यादा फायदेमंद होता है।
सेहत के लिए फायदेमंद है शहद
शोधकर्ताओं में से एक तौसीफ खान ने बताया कि शहद में पाए जाने वाले दुर्लभ शर्करा, प्रोटीन और कार्बनिक अम्ल जैसे यौगिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करके, खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करके और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के स्तर को बढ़ाकर मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ये नतीजे उन लोगों में देखे गए जिन्होंने 8 हफ्ते तक रोजाना 40 ग्राम शहद का सेवन किया।
एक्सपर्ट की सलाह
इंडियनएक्सप्रेस.कॉम के साथ बातचीत में मैक्स हॉस्पिटल, शालीमार बाग में क्लिनिकल न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स की प्रमुख डॉ गीता बुर्योक ने कहा कि शहद में “घावों को भरने और संक्रमण से लड़ने” की क्षमता होती है।
अध्ययन पर टिप्पणी करते हुए एम्स के पूर्व सलाहकार और साओल हार्ट इंस्टीट्यूट के संस्थापक, हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ बिमल छाजेर ने कहा, “अनप्रोसेस्ड शहद (जिसमें किसी भी प्रकार का कोई मिलावट न हो) एक व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें दुर्लभ शर्करा, प्रोटीन और कार्बनिक अम्ल जैसे अन्य सामान्य पदार्थ होते हैं।
उन्होंने बताया कि हेल्दी शुगर, अनप्रोसेस्ड शहद की तरह न केवल कार्डियोमेटाबोलिक जोखिमों को कम करने में मदद करती है बल्कि इसके सेवन से लगातार स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं। साथ ही अतिरिक्त चीनी के बजाय अनप्रोसेस्ड शहद का सेवन उपवास रक्त शर्करा और रक्त में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि शहद प्रकृति में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक पदार्थ है और जिसमें किसी भी प्रकार की कोई मिलावट नहीं होती है।
डॉ छाजेर ने कहा, “एक दिन में 35-45 ग्राम शुद्ध शहद यानि कि अनप्रोसेस्ड शहद का सेवन (चाय या फिर किसी अन्य माध्यम से शहद का सेवन) मानव शरीर पर कई लाभकारी प्रभाव पैदा कर सकता है। हालांकि पूरी तरह से शहद पर स्विच करने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि अध्ययन अभी भी नया है और निर्णायक सबूत की जरूरत है।”