खीरा हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। खीरे का सेवन करने से शरीर में पानी की कमी पूरी होती है और बीमारियों से बचाव होता है। ऐसे ही खीरे के बीज भी हेल्थ के लिए लाभकारी होते हैं। खीरे के बीजों में भी पोषक तत्वों की भरमार होती है, जिसकी वजह से वे ऑस्टियोपोरोसिस और ऑस्टियोआर्थराइटिस जैसी हड्डियों की कुछ बीमारियों से लड़ने का एक गुप्त हथियार है। खीरे के बीज हड्डियों की कई समस्याओं को ठीक कर सकते हैं। इसके साथ ही ये कब्ज की समस्या को भी खत्म कर देते हैं।
खीरे के बीज के फायदे
रिसर्च के मुताबिक, खीरे के बीज कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए बहुत असरदार माने जाते हैं। कैल्शियम हड्डियों के कमजोर होने, हाई ब्लड प्रेशर और रिकेट्स जैसी स्थितियों का कारण बनता है। फूड केमिस्ट्री द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, खीरे के बीज कैल्शियम के लिए हाई एफिनिटी वाले पेप्टाइड्स छोड़ते हैं। ये पेप्टाइड्स एक पेप्टाइड-कैल्शियम केलेट बनाते हैं, जो कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है और अघुलनशील कैल्शियम यौगिकों के निर्माण को कम करता है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ क्रिएटिव रिसर्च थॉट्स (आईजेसीआरटी) में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए खीरे के बीज एक शानदार ऑप्शन है।
हड्डियों के नुकसान को रोकना
नियमित रूप से खीरे के बीज खाने से हड्डियां मजबूत बनती हैं। खीरे के बीजों (सीएसपी) में मौजूद यौगिक हड्डियों को तोड़ने वाली कोशिकाओं को बहुत ज्यादा सक्रिय होने से रोकते हैं, जिससे हड्डियां मजबूत बनी रहती हैं।
हड्डियों की मजबूती
खीरे के बीज हड्डियों को कमजोर होने से बचाने में विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें ऐसे यौगिक होते हैं जो ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों में हड्डियों की संरचना और क्षति की रक्षा करते हैं।
कब्ज से राहत
खीरे में खनिज, ऊर्जा, प्रोटीन और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं और इसके बीज शरीर को ठंडक पहुंचाते हैं। इसके अलावा फाइबर की भरपूर मात्रा के कारण कब्ज को रोकने में भी मदद कर सकते हैं। इसका उपयोग जलन और बीच-बीच में होने वाले बुखार से राहत पाने के लिए किया जाता है। इसमें फाइबर और कार्बोहाइड्रेट भी भरपूर मात्रा में होते हैं।
इसके अलावा रसोई में रखी कई ऐसी चीजें है जिससे कोलेस्ट्रॉल को खत्म किया जा सकता है। कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने के लिए तिल के बीज बहुत ही फायदेमंद होते हैं।