दिमाग के आकार का दिखने वाला ये ड्राई फ्रूट दिमाग की औषधि है, जी हां, हम बात कर रहे हैं अखरोट की, जो याददाश्त तेज करने की होम रेमेडीज है। दिन की शुरुआत मुट्ठी भर अखरोट से की जाए तो आसानी से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार किया जा सकता है। ये ड्राई फ्रूट बच्चों, युवाओं और बुजुर्गों सभी के लिए वरदान है। सुबह के नाश्ते में अखरोट का सेवन बेहतरीन नाश्ता है ये बात रिसर्च में भी साबित हो चुकी है।
यूनिवर्सिटी ऑफ रीडिंग के शोधकर्ताओं ने ऐसे लोगों पर रिसर्च की है जो सुबह का नाश्ता अखरोट से करते थे। शोधकर्ताओं ने बताया रिसर्च में शामिल जिन प्रतिभागियों ने रोजाना अखरोट का सेवन किया उनको संज्ञानात्मक लाभ काफी अधिक था। अखरोट पोषक तत्वों और बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स का एक समृद्ध स्रोत है।
अखरोट में बड़ी मात्रा में पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स (PUFAs), जैसे अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) और लिनोलिक एसिड (LA) पाए जाते हैं। ये वसा मस्तिष्क के स्वास्थ्य और कार्य को बेहतर करने में मदद कर सकती हैं, खासकर बढ़ती उम्र के साथ। अखरोट में मौजूद ALA, जो एक प्रकार का ओमेगा-3 फैटी एसिड है, मस्तिष्क के संरचना और कार्य के लिए जरूरी है और न्यूरो इन्फ्लेमेशन को कम करने में मदद करता है।
नाश्ते में अखरोट ब्रेन को देता है ताकत
नए अध्ययन के मुताबिक नाश्ते में अखरोट खाने से युवा वयस्कों में पूरे दिन मस्तिष्क कार्य में सुधार हो सकता है। रीडिंग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि 50 ग्राम अखरोट (लगभग एक मुट्ठी) मूसली और दही में मिलाकर खाने से याददाश्त तेज होती है। यह अध्ययन Food & Function पत्रिका में प्रकाशित हुआ है जिसमें 18-30 वर्ष की आयु के 32 स्वस्थ वयस्कों को शामिल किया गया। प्रत्येक प्रतिभागी ने अखरोट और नट्स का सेवन नाश्ता में किया। शोधकर्ताओं ने उनके मस्तिष्क की गतिविधि की निगरानी की और पाया कि इन प्रतिभागियों के संज्ञानात्मक प्रदर्शन में सुधार था। अखरोट का सेवन करने से मस्तिष्क को अधिक कुशलता से काम करने में मदद मिलती है।
मेडिकल साइंस के मुताबिक अखरोट कैसे ब्रेन को बनाता है ताकतवर
अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड मौजूद होता है जो ब्रेन की हेल्थ में सुधार करता है। ये फैटी एसिड्स मस्तिष्क की कोशिकाओं के निर्माण और कार्य के लिए बेहद जरूरी है। ये मस्तिष्क की संरचना और नर्वस के बीच संचार को बेहतर बनाता हैं, जिससे याददाश्त में सुधार होता है। एंटीऑक्सीडेंट्स गुणों से भरपूर अखरोट मस्तिष्क को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
इससे मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी होती है और याददाश्त में सुधार होता है। अखरोट में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो मस्तिष्क में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जिससे याददाश्त और संज्ञानात्मक कार्यक्षमता में सुधार होता है। अखरोट में विटामिन B6 और मैग्नीशियम भी होता हैं, जो न्यूरोट्रांसमीटर्स को संतुलित रखने में मदद करते हैं। ये तत्व मस्तिष्क के कार्य और याददाश्त को बेहतर करते हैं। अखरोट मस्तिष्क की संरचना को बेहतर बनाने में मदद करता है जिससे सीखने और याद रखने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
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