भारतीय संस्कृति में पान और सौंफ का सेवन करने का चलन बहुत पुराना है। सौंफ एक मसाला और सीड्स हैं जो औषधीय गुणों से भरपूर है। इस मसाले का सेवन करने से सेहत को कई तरह से फायदा होता है। पाचन के लिए ये सीड्स दवा की तरह असर करता हैं। ये सीड्स मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता हैं और वजन को कंट्रोल करता हैं। ये सीड्स दिल को हेल्दी रखते हैं और ओवरऑल हेल्थ में सुधार करते हैं। भारत में लोग खाने के बाद सौंफ को चबाना पसंद करते हैं। खाने के बाद सौंफ चबाने से गैस और एसिडिटी से बचाव होता है।
एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झाजर के मुताबिक अगर रोजाना सौंफ का सेवन किया जाए तो बिना दवा के अपने पाचन तंत्र को दुरुस्त कर सकते हैं। ये मसाला गैस और एसिडिटी का रामबाण इलाज है।
सौंफ में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें मैग्नीशियम, जिंक, पोटेशियम, सेलेनियम,विटामिन सी,विटामिन ई और विटामिन K,कैल्शियम और आयरन भरपूर होता है जो बॉडी में होने वाली सूजन को कंट्रोल करता हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि रोजाना खाने के बाद सौंफ का सेवन करने से सेहत पर किस तरह का होता है असर।
खाने के बाद सौंफ का सेवन करने से सेहत पर कैसा होता है असर?
हम जो कुछ भी खाते हैं उसके साथ हमारे पेट में हवा भी पहुंच जाती है। कुछ फूड भी ऐसे हैं जिनका सेवन करने से हमारे पेट में गैस बनती है। आंतों के बैक्टीरिया भी गैस और ब्लोटिंग का कारण बनते हैं। एसिडिटी का मुख्य कारण खराब डाइट है जिसमें मसालेदार फूड, जंक फूड्स, ऑयली और प्रोसेस फूड का सेवन है। ये फूड पेट में गैस और एसिडिटी की परेशानी को बढ़ाते हैं। कुछ फूड भी गैस बनते हैं जैसे मटर,फूल गोभी,भिंडी,अरबी और दूध का सेवन करने से भी गैस बनने लगती है। अगर आप भी गैस, एसिडिटी, अपच और एसिड रिफलेक्स से परेशान रहते हैं तो आप सौंफ को चबाने की आदत डाल लें।
सौंफ को चबाने से पेट की गैस बॉडी से बाहर रिलीज होती है। खाने के बाद सौंफ को खाने से डाइजेस्टिव एंजाइम स्टीमुलेट होते हैं जो गैस को कंट्रोल करते हैं और खाने को हजम करते हैं। इन सीड्स का सेवन करने से गैस का प्रोडक्शन बंद हो जाता है। ये हार्ट बर्न,एसिडिटी और एसिड रिफ्लक्स के लक्षण कंट्रोल करते हैं।
सौंफ एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटी ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होती है जो डाइजेस्टिव ट्रेक के मसल्स को खाना आगे बढ़ाने में मदद करती है। सौंफ का सेवन करने से डाइजेस्टिव लाइन डैमेज होने से बचती है। इसका सेवन करने से पेट के क्रैंप से निजात मिलती है।
पाचन को दुरुस्त करने के लिए सौंफ का सेवन कैसे करें
- सौंफ का सेवन आप उसे तवे पर भूनकर करें। तवे पर भूनकर सौंफ का सेवन करने से वो कुरकुरी और स्वादिष्ट लगती है। इसे चबाने से सेहत दुरुस्त रहती है। आप रोजाना खाने के बाद एक चम्मच सौंफ को चबा लें तो आपका पाचन ठीक रहेगा।
- सौंफ का सेवन आप उसका पानी बनाकर भी कर सकते हैं। एक चम्मच सौंफ को एक गिलास पानी में रात में भिगो दें और सुबह इस पानी का सेवन आप खाली पेट करें तो आपका दिन भर पाचन दुरुस्त रहेगा।
- सौंफ की चाय बनाकर आप उसका सेवन खाने के बाद करें तो आपका पाचन दुरुस्त रहेगा।