दिल्ली में हाल में संपन्न हुए ‘क्यूलिनरी आर्ट इंडिया 2016 – बैटल आॅफ शेफ्स’ में देश भर से आए शेफ जहां एक दूसरे से पाक कला में होड़ लेते दिखे, वहीं रोजाना के भोजन में उन्होंने रचनात्मक पुट देने के लिए भी प्रोत्साहित किया। इंडिया क्यूलिनरी फोरम ने हॉस्पिटलिटी फर्स्ट और आइटीपीओ के साथ मिलकर पांच दिवसीय इस महोत्सव का आयोजन किया, जिसमें समूचे देश और विदेश से आए 300 शेफ ने हिस्सा लिया और अपनी पाक कला का प्रदर्शन किया।
लजीज पकवानों के इस कार्यक्रम में चार दिनों तक भारतीय क्षेत्रीय, आर्टिस्टिक पेस्ट्री शोपीस, फल एवं सब्जियों को काटकर सुंदर तरीके से सजाने, मिष्ठान्न, थ्री कोर्स सेट डिनर मेन्यू, थ्री टियर वेडिंग केक, प्लेटेड एप्पेटाइजर्स, ड्रेस द केक, प्लेटेड डेजर्ट्स और मॉकटेल सहित 16 वर्गों में प्रतियोगिताओं का आयोजन हुआ। नोएडा स्थित रेडिसन ब्लू में आयोजित इस प्रतियोगिता में विभिन्न वर्गों में 137 शेफ्स पुरस्कृत हुए। कार्यक्रम में बतौर मुख्य अतिथि हिस्सा लेने आए दुनियाभर के सेलिब्रिटी शेफ्स की जूरी ने इन्हें परखा। जूरी की अध्यक्षता मलेशिया के शेफ शानली ओंग बेंग यू ने की।
यू का मानना है कि भारतीय पाक शैली दुनियाभर में बहुत लोकप्रिय है और उसे किसी प्रचार की जरूरत नहीं है और मेरा मानना है कि भारतीय पाक शैली पहले से ही वैश्विक हो चुकी है। भारतीय भोजन के प्रति अपना लगाव जाहिर करते हुए यू ने कहा कि भारतीय व्यंजनों में अनोखा स्वाद होता है और यहां मसालों की कई किस्में हैं जो इन्हें और खास बनाती हैं।