-
जैसे-जैसे समय बीतते चले जा रहा है वैसे-वैसे महंगाई भी बढ़ते चले जा रही है। महंगाई हमेशा से ही काफी बड़ा मुद्दा बना रहता है। ऐसे में आज हम आपको एक अनोखी सब्जी के बारे में बताने वाले है जिसकी कीमत में आप एक iPhone या फिर एक सोने की मोटी चेन खरीद लेंगे।
-
दुनिया भर में ऐसी कई तरह की साग-सब्जियां पाई जाती है, जिनके बारे में शायद बहुत से लोग नहीं जानते होंगे, लेकिन उसकी कीमत और स्वास्थ्य लाभ बहुत होते हैं। इन्हीं में से एक का नाम है ‘हॉप शूट्स’ (Hop Shoots)।
-
हॉप शूट्स को सबसे महंगी और कीमती सब्जी कहा जाता है। बाजार में हॉप शूट्स सब्जी की कीमत 85 हजार से लेकर 1 लाख रुपए तक है। महंगी होने के कारण इसको खाना आम आदमी के बस की बात नहीं है।
-
हॉप शूट्स दुनिया की सबसे महंगी खेती में शुमार है। दरअसल, इसे उगाने के लिए खास जलवायु की जरूरत होती है। इसे हर जगह उगाया नहीं जा सकता। इस पौधे को लगाने और इसके रखरखाव पर काफी पैसे खर्च होते हैं।
-
यह सब्जी एक बारहमासी पर्वतीय पौधा है। अमेरिका, यूरोप, कनाडा, चीन, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड समेत 15 देशों में इसका उत्पादन होता है। भारत में हॉप शूट्स की खेती नहीं होती है। हिमाचल में इसे पैदा करने की कोशिश की गई थी, परंतु सफलता नहीं मिली।
-
हॉप शूट्स हरे और शंकु के आकार के फूल होते हैं। इनमें स्ट्रोबाइल होता है। इसके फूलों का उपयोग बीयर की मिठास को बैलेंस करने, स्वाद और फ्लेवर बढ़ाने के लिए किया जाता है। जबकि इसकी टहनियों और पत्तियों से सब्जी और अचार बनाया जाता है।
-
लगभग 2000 वर्षों से अधिक समय से इस सब्जी का इस्तेमाल औषधीय रूप में किया जा रहा है। प्राचीन समय में, चिकित्सक कुष्ठ रोग, पैरों की दुर्गंध, कब्ज और खून को साफ करने के इलाज के लिए हॉप शूट्स का उपयोग करते थे।
-
यह सब्जी मानसिक तनाव, घबराहट, बेचैनी, चिड़चिड़ापन और अनिद्रा से राहत दिलाने में भी सहायक है। वहीं, एक मेडिकल रिपोर्ट में ये भी खुलासा हुआ है कि हॉप शूट्स का सेवन करने से शरीर में ट्यूबरक्लोसिस (TB) के खिलाफ एंटीबॉडी भी बनती है। इसके साथ ही यह कैंसर के मरीजों के लिए भी काफी फायदेमंद मानी गई है।
(Photos Source: Pexels and Freepik)
(यह भी पढ़ें: भारत के सब्जा सीड्स या मैक्सिको के चिया सीड्स, कौन है सेहत के लिए सबसे ज्यादा बेहतर?)
