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हिंदू धर्म में नवरात्रों का बहुत बड़ा महत्व बताया गया है। शारदीय नवरात्रि का शुभारंभ 3 अक्टूबर से हो चुका है और इसका समापन 12 अक्टूबर 2024 को होगा। इन दिनों में कोई भक्त 9 दिन व्रत करते हैं तो कोई पहला और आखिर नवरात्र रखते हैं। जिन लोगों ने पूरे नौ दिन का उपवास रखा है उनके लिए रोज फलाहारी का सेवन करना वाकई मुश्किल होता है। (Photo Source: Freepik)
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लेकिन आपको बता दें कि आप फलाहारी भोजन में भी काफी वैरायटी ट्राई कर सकते हैं। आप अपने व्रत मेन्यू में डोसा भी शामिल कर सकते हैं। यहां हम आपको व्रत के लिए डोसा की बेहद स्वादिष्ट और सरल रेसिपी बता रहे हैं, जिसे आप जरूर ट्राई कर सकते हैं। (Photo Source: Pexels)
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आवश्यक सामग्री:
डोसा बैटर: – 1 कटोरी समा के चावल, 1/2 कटोरी साबूदाना, 1/2 कप दही, 1 चम्मच घी
आलू स्टफिंग: – 2-3 उबले हुए आलू, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच अमचूर पाउडर, सेंधा नमक स्वादानुसार, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली
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डोसा बैटर तैयार करें:
सबसे पहले एक कटोरी समा के चावल और आधा कटोरी साबूदाना को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद, इसे दही के साथ मिक्सर में पीसकर पतला बैटर बना लें। बैटर को कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि यह सेट हो जाए। (Photo Source: Pexels) -
आलू की स्टफिंग बनाएं:
उबले हुए आलू को छीलकर मैश करें। अब एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा तड़कने लगे, तब उसमें आलू, अमचूर, सेंधा नमक, हरी मिर्च और मूंगफली डालकर अच्छे से भूनें। स्टफिंग तैयार है। (Photo Source: Pexels) -
डोसा बनाएं:
अब तवे को गर्म करें और उसमें थोड़ा घी डालें। घी के गर्म होने के बाद, डोसे का बैटर तवे पर फैलाएं और उसे गोल आकार दें। मध्यम आंच पर इसे अच्छे से सेंकें। जब डोसा हल्का सुनहरा हो जाए, तब उसके ऊपर आलू की स्टफिंग रखें और डोसे को फोल्ड कर लें। (Photo Source: Freepik) -
सर्व करें:
आपका स्वादिष्ट व्रत स्पेशल डोसा तैयार है। इसे धनिया, हरी मिर्च और मूंगफली की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें। (Photo Source: Freepik)
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