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शराब (Alcohol) का उपयोग दुनिया भर में सदियों से होता आ रहा है। यह मुख्य रूप से विभिन्न कच्चे पदार्थों के किण्वन (Fermentation) और अलग प्रक्रिया (Distillation) के जरिए तैयार की जाती है। शराब के अलग-अलग प्रकार उनकी सामग्री और प्रोडक्शन प्रोसेस पर निर्भर करते हैं। आइए जानते हैं शराब के प्रकार और उनके बीच का अंतर। (Photo Source: Pexels)
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वाइन (Wine)
वाइन तैयार होती है क्रश किए गए अंगूर (Crushed Grapes) के फरमेण्टेशन से। यह प्रक्रिया अंगूर के रस में मौजूद नेचुरल खमीर (Yeast) के माध्यम से होती है, जिससे शराब बनती है। वाइन का स्वाद और प्रकार अंगूर की किस्म और प्रोडक्शन प्रोसेस पर निर्भर करता है। (Photo Source: Pexels) -
बीयर (Beer)
बीयर खासकर जौ (Barley) या गेहूं (Wheat) के अनाज से बनती है। इसमें अनाज को भिगोकर और फर्मेंट करके शराब बनाई जाती है। बीयर में अल्कोहल का प्रतिशत आमतौर पर कम होता है और यह एक फिज़ी (फ़िज़) ड्रिंक के रूप में जानी जाती है। (Photo Source: Pexels) -
व्हिस्की (Whiskey)
व्हिस्की, बीयर से प्राप्त फर्मेंटेड लिक्विड को डिस्टिलेशन (Distillation) प्रक्रिया से शुद्ध और कंसंट्रेट करके बनाई जाती है। इसका स्वाद गहरा और तीखा होता है। व्हिस्की की अलग-अलग किस्में होती हैं, जो उसके प्रोडक्शन लोकेशन और सामग्री पर निर्भर करती हैं। (Photo Source: Pexels) -
जिन (Gin)
जिन भी डिस्टिलेशन प्रक्रिया से तैयार होती है, लेकिन इसमें खास बात यह है कि इसे जुनिपर बेरीज (Juniper Berries) के साथ बनाया जाता है, जो इसे अनोखा और ताजा स्वाद देता है। (Photo Source: Pexels) -
वोदका (Vodka)
वोदका आमतौर पर आलू (Potatoes) या मक्का (Corn) से बनती है। यह पानी की तरह एकदम साफ नजर आती है क्योंकि इसे कई बार डिस्टिलेशन और फिल्ट्रेशन की प्रक्रिया से गुजारा जाता है। (Photo Source: Pexels) -
रम (Rum)
रम शराब गन्ने के रस (Sugarcane Juice) से बनती है। यह खासकर कैरिबियन देशों में बहुत लोकप्रिय है। रम का स्वाद मीठा और थोड़ा मसालेदार होता है। (Photo Source: Pexels) -
टकीला (Tequila)
टकीला शराब नीली अगावे पौधे (Blue Agave Plant) से डिस्टिलेशन के जरिए बनाई जाती है। यह मेक्सिको की स्पेशलिटी है और इसका स्वाद तीखा और खास होता है। (Photo Source: Pexels) -
ब्रांडी (Brandy)
ब्रांडी किसी भी फलों के रस (Fruits) के फरमेण्टेशन और फिर डिस्टिलेशन से बनाई जाती है। यह एक तरह की कंसंट्रेटेड शराब होती है जो फलों के स्वाद से भरपूर होती है। (Photo Source: Pexels) -
साइडर (Cider)
साइडर खासकर सेब के रस (Apple Juice) के फरमेण्टेशन से बनाई जाती है। यह एक हल्की और ताजगी देने वाली शराब होती है। (Photo Source: Pexels)
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