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Year in Search 2025 में एक बार फिर यह साफ हो गया कि भारतीयों का खाना सिर्फ स्वाद तक सीमित नहीं है, बल्कि उसमें परंपरा, सेहत, त्योहार और नए एक्सपेरिमेंट, सब कुछ शामिल है। साल 2025 में गूगल पर जिन रेसिपीज को सबसे ज्यादा सर्च किया गया, उनमें एक तरफ सदियों पुराने पारंपरिक व्यंजन रहे, तो दूसरी तरफ विदेशी और फ्यूजन रेसिपीज ने भी खूब ध्यान खींचा। आइए जानते हैं 2025 में भारत में सबसे ज्यादा सर्च की गई टॉप रेसिपीज और इनके पीछे की वजहें-
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इडली (Idli)
2025 में इडली भारत की सबसे ज्यादा सर्च की गई रेसिपी बनी। साउथ इंडिया की यह पारंपरिक डिश सेहत के लिहाज से भी बेहद लोकप्रिय रही। फर्मेंटेड होने के कारण इसे गट-फ्रेंडली माना जाता है। इस साल सैंडविच इडली, रागी इडली और इंस्टेंट वर्जन जैसी नई वैरायटीज ने इसे ट्रेंड में बनाए रखा। (Photo Source: Unsplash) -
पोर्नस्टार मार्टिनी (Pornstar Martini)
एक चौंकाने वाली एंट्री रही पोर्नस्टार मार्टिनी की। पैशन फ्रूट और वनीला फ्लेवर वाला यह कॉकटेल शहरी युवाओं के बीच खासा लोकप्रिय रहा। 2025 में होम-पार्टियों और मिक्सोलॉजी ट्रेंड के चलते इसकी रेसिपी खूब सर्च की गई। (Photo Source: Unsplash) -
मोदक / उकडीचे मोदक (Modak)
गणेश चतुर्थी के दौरान उकडीचे मोदक हमेशा चर्चा में रहते हैं, लेकिन 2025 में इनकी सर्च खास तौर पर बढ़ी। सोशल मीडिया पर मोदक की सुंदर प्लीटिंग और पारंपरिक विधियों के वीडियो वायरल हुए, जिससे नए लोग भी इसे घर पर बनाने लगे। (Photo Source: Unsplash) -
ठेकुआ (Thekua)
बिहार और पूर्वी उत्तर प्रदेश की पारंपरिक मिठाई ठेकुआ 2025 में राष्ट्रीय स्तर पर ट्रेंड करने लगी। छठ पूजा से जुड़ी यह रेसिपी अब लॉन्ग-लास्टिंग और ट्रैवल स्नैक के रूप में भी पसंद की जा रही है। (Photo Source: Freepik) -
उगादी पचड़ी (Ugadi Pachadi)
तेलुगु नववर्ष पर बनने वाली उगादी पचड़ी ने भी 2025 में लोगों का ध्यान खींचा। यह डिश जीवन के छह स्वादों, मीठा, खट्टा, कड़वा, तीखा, नमकीन और कसैला का प्रतीक मानी जाती है, जिस वजह से इसकी सांस्कृतिक अहमियत ने इसे ट्रेंड में रखा। लोगों ने इसके हर इंग्रेडिएंट के अर्थ और संतुलन को जानने के लिए खूब सर्च किया। (Photo Source: Unsplash) -
चुकंदर कांजी (Beetroot Kanji)
सेहत के प्रति बढ़ती जागरूकता के चलते बीटरूट कांजी 2025 की बड़ी वेलनेस ट्रेंड बनी। प्रोबायोटिक ड्रिंक के रूप में इसे नेचुरल कोम्बुचा कहा जाने लगा, जिससे इसकी सर्च में जबरदस्त उछाल आया। (Photo Source: Unsplash) -
थिरुवाथिराई काली (Thiruvathirai Kali)
तमिलनाडु के अरुद्रा पर्व से जुड़ी यह पारंपरिक मीठी डिश 2025 में फिर से लोकप्रिय हुई। गुड़ और चावल से बनने वाली यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आई, जो हेरिटेज फूड और मिलेट-बेस्ड डाइट की ओर लौट रहे हैं। (Photo Source: Freepik) -
यॉर्कशायर पुडिंग (Yorkshire Pudding)
ब्रिटिश किचन से आई यॉर्कशायर पुडिंग भी 2025 में भारतीयों की सर्च लिस्ट में शामिल रही। ग्लोबल ट्रैवल कंटेंट और संडे रोस्ट ट्रेंड की वजह से लोग इसे घर पर ट्राय करने लगे। (Photo Source: Unsplash) -
गोंद कतीरा (Gond Katira)
2025 की भीषण गर्मी में गोंद कतीरा एक नेचुरल कूलेंट के रूप में वायरल हुआ। वेलनेस इन्फ्लुएंसर्स ने इसे सुपरफूड बताकर प्रमोट किया, जिससे इसकी ड्रिंक्स और डेजर्ट रेसिपीज खूब सर्च हुईं। (Photo Source: Unsplash) -
कोलुकट्टई (Kolukattai)
टॉप 10 की लिस्ट में शामिल कोलुकट्टई ने विनायक चतुर्थी के दौरान खास लोकप्रियता हासिल की। 2025 में रंग-बिरंगे और फ्यूजन वर्जन, जिन्हें सोशल मीडिया पर Modka भी कहा गया, ने इसे इंस्टाग्राम ट्रेंड बना दिया। (Photo Source: Freepik)
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