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सुबह का नाश्ता (Breakfast) दिन का सबसे अहम भोजन माना जाता है। अगर ब्रेकफास्ट पौष्टिक और बैलेंस्ड हो, तो पूरे दिन ऊर्जा बनी रहती है और अनहेल्दी स्नैकिंग की आदत भी कम हो जाती है। भारतीय खानपान में ऐसी कई ट्रेडिशनल डिशेज हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ न्यूट्रिशन से भरपूर भी हैं और इन्हें आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं 8 हेल्दी इंडियन ब्रेकफास्ट ऑप्शन्स, जो आपके दिन की परफेक्ट शुरुआत कर सकते हैं। (Photo Source: Pexels)
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वेजिटेबल पोहा
पोहा हल्का और कम कैलोरी वाला ब्रेकफास्ट है। इसमें अगर सब्जियां जैसे मटर, गाजर, टमाटर और प्याज डालकर बनाया जाए तो यह फाइबर और विटामिन्स से भरपूर हो जाता है। पोहा पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और पचने में भी आसान है। (Photo Source: Pexels) -
इडली-सांभर
फर्मेंटेड (खमीरयुक्त) चावल और दाल से बनी इडली बेहद हल्की और सुपाच्य होती है। इसे सांभर के साथ खाने से प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स भी मिलते हैं। यह पेट के लिए अच्छा है और लंबे समय तक भूख को कंट्रोल करता है। (Photo Source: Pexels) -
मूंग दाल चीला
नॉर्थ इंडिया का फेमस ब्रेकफास्ट मूंग दाल चीला प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। यह जल्दी पच जाता है और कम कैलोरी वाला होने के कारण वजन घटाने वालों के लिए परफेक्ट है। (Photo Source: Pexels) -
वेज उपमा
सूजी और सब्जियों से बना उपमा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है। यह धीरे-धीरे एनर्जी रिलीज करता है जिससे आपको बार-बार भूख नहीं लगती। हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए यह एक शानदार विकल्प है। (Photo Source: Pexels) -
मल्टीग्रेन पराठा
रागी, ज्वार और कुट्टू जैसे आटे से बने पराठे में अगर पनीर, पालक या मेथी की फिलिंग की जाए तो यह बहुत हेल्दी हो जाता है। ध्यान रखें कि इसे कम तेल या घी में ही पकाएं ताकि इसकी न्यूट्रिशन वैल्यू बनी रहे। (Photo Source: Pexels) -
पेसरट्टू
हरे मूंग से बना यह डोसा साउथ इंडिया का पॉपुलर ब्रेकफास्ट है। यह फाइबर से भरपूर होता है और ब्लड शुगर को बैलेंस रखने में मदद करता है। जो लोग डायबिटीज से जूझ रहे हैं, उनके लिए यह बेहद अच्छा विकल्प है। (Photo Source: Pexels) -
रागी डोसा
रागी यानी मंडुआ (फिंगर मिलेट) कैल्शियम, आयरन और फाइबर से भरपूर होता है। इससे बना डोसा पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है। हड्डियों की मजबूती के लिए भी यह बेहद फायदेमंद है। (Photo Source: Pexels) -
स्प्राउट्स चाट
अंकुरित दालों से बनी स्प्राउट्स चाट एक लो-कैलोरी, हाई-प्रोटीन ब्रेकफास्ट है। इसमें प्याज, टमाटर, खीरा और नींबू डालकर खाने से यह और ज्यादा टेस्टी और पौष्टिक हो जाता है। (Photo Source: Pexels)
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