यदि आप जंक फूड या पैकेजिंग फूड खाते हैं तो सावधान हो जाइए क्योंकि यह खाना आपके लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकता है। एक नए अध्ययन में पता चला है कि बर्गर, पिज्जा और नूडल्स आदि फास्ट फूड में काफी मात्रा में नमक और वसा होती है, जो कि स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक है। अग्रणी शोध संस्था सेंटर फॉर सांइस एंड एनवायरनमेंट (सीएसई) की एक ताजा अध्ययन रिपोर्ट में यह बात सामने आयी है।
रिपोर्ट के अनुसार बाजार में उपलब्ध लगभग सभी नामी कंपनियों के जंक फूड में नमक और वसा की मात्रा निर्धारित सीमा से खतरनाक स्तर तक ज्यादा पायी गयी है। इस रिपोर्ट पर प्रतिक्रिया देते हुए एफएसएसएआई ने एक बयान में कहा कि उसने जंक फूड से संबंधित नियमों को गंभीरता से लिया है और टिप्पणियों के लिए जनता में पहले ही मसौदा अधिसूचना तैयार कर ली है।
FSSI के बयान में कहा, ‘‘हमने स्कूलों तथा उसके 50 मीटर के दायरों में जंक फूड पर प्रतिबंध सुनिश्चित करने में इन नियमों को लागू करने की संभावनाएं तलाश करने के लिए अपने क्षेत्रीय कार्यालयों के साथ ही राज्य सरकार को परामर्श भी जारी किया है। जल्द ही मसौदा अधिसूचना को अधिसूचित किया जाएगा और हम कार्यान्वय के तरीकों पर विचार करेंगे। एफएसएसएआई स्कूलों के साथ-साथ एक परामर्श समिति गठित करने पर काम कर रहा है जो इसका कार्यान्वयन देखेगी।’’
सीएसई की महानिदेशक सुनीता नारायण ने मंगलवार को ‘कोड रेड’ शीर्षक से प्रकाशित रिपोर्ट के हवाले से बताया कि भारतीय बाजार में उपलब्ध अधिकतर पैकेट बंद खाना और फास्ट फूड में भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) के मानकों से बहुत ज्यादा है।
उन्होंने बताया शोध में चिप्स, नूडल्स, पिज्जा, बर्गर और नमकीन सहित अन्य फास्ट फूड के सभी अग्रणी कंपनियों के 33 उत्पादों की प्रयोगशाला जांच में पाया गया कि इनमें नमक और वसा की मात्रा खतरनाक स्तर पर इस्तेमाल की जा रही है।