Which material is good for boiling milk: आप किस बर्तन में दूध उबालते हैं। कभी आपने ये सोचा है। अगर नहीं तो आपको इस बारे में सोचना चाहिए। दरअसल, दूध को कुछ बर्तनों में उबालना इसकी क्वालिटी को प्रभावित कर सकता है। तो कुछ बर्तनों को साफ करना तक मुश्किल हो जाता है। ऐसी स्थिति में आपको जानना चाहिए दूध किस बर्तन में उबालें। क्या दूध उबालने के लिए एक सही बर्तन का होना जरूरी है। आइए जानते हैं इन तमाम चीजों के बारे में विस्तार से और फिर जानेंगे आखिर में किस बर्तन में हमें दूध पीना चाहिए।
दूध उबालने के लिए सबसे अच्छा बर्तन कौन सा है?
आयुर्वेद में स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहने के लिए स्टेनलेस स्टील के बजाय तांबे और कांसे के बर्तनों का इस्तेमाल करना पसंद किया जाता है। इसमें खाना पकाने और दूध रखने, पानी, दूध उबालने या खीर या कोई दूध वस्तु बनाने के लिए पर्याप्त जगह होती है।
ऐसा माना जाता है कि दूध उबालने से दूध का पोषण मूल्य काफी कम हो जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि जहां दूध उबालने से कच्चे दूध से बैक्टीरिया खत्म हो जाते हैं, वहीं इससे मट्ठा प्रोटीन का स्तर भी काफी कम हो जाता है। दूध में विटामिन बी2, बी3, बी6 और फोलिक एसिड सहित विटामिन और खनिजों का स्तर कम हो सकता है इसलिए दूध उबालने के लिए सही बर्तन का इस्तेमाल करें।
क्या पीतल के बर्तन में दूध गर्म कर सकते हैं?
पीतल में तांबा और जिंक दो धातु का मिश्रण होता है जो दूध में मौजूद लैक्टिक एसिड से साथ रिएक्ट करता है जिससे दूध खराब हो सकता है। इसलिए पीतल के बर्तन में दूध उबालने से भी बचना चाहिए।
किस गिलास में दूध पीना चाहिए?
लेकिन अगर आप एल्युमिनियम, कॉपर या स्टेनलेस स्टील से बने गिलास में दूध पीना चुन सकते हैं, तो स्टेनलेस स्टील के गिलास चुनें। बस पीतल के बर्तन में दूध न पिएं क्योंकि इससे पेट दर्द, डायरिया और कई सारी समस्याएं हो सकती हैं।
