Batashe recipe in hindi: मां दुर्गा को बताशे क भोग लगाया जाता है। कई जगहों पर मां को इसकी मां को इसकी माला बनाकर भी चढ़ाई जाती हैं। इसके अलावा पूजा में प्रसाद के लिए भी इसका इस्तेमाल होता है। लेकिन अगर हम पूछें कि बताशा क्या है और ये किससे बनता है को। ऐसे में आज हम जानेंगे कि बताशा कहां से आया, कैसे ये बनता है और इससे बनाने की रेसिपी क्या है। आइए, जानते हैं इन तमाम चीजों के बारे में विस्तार से।
किस चीज से बनता है बताशा-What is Batasha made up of?
शरद ऋतु के दौरान जब देश के विभिन्न हिस्सों से गन्ने की कटाई की जाती है, तो व्यापारी इस जूस का इस्तेमाल काफी व्यापक तरीके से करना चाहते थे। इसलिए उन्होंने गन्ने के रस से इसे इसे बनाना शुरू किया। यह एक सरल प्रक्रिया है जिसमें चीनी को पहले पानी में तब तक उबाला जाता है जब तक कि चाशनी सख्त न हो जाए। क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया में सहायता के लिए उस सिरप में सोडा बाइकार्बोनेट मिलाया जाता है। फिर इसे छोटे सिक्कों के आकार में शीटों पर डाल दिया जाता है। ठंडा होने पर बताशा को बंद डिब्बों में रखा जाता है।
घर पर बताशा कैसे बनाएं-Batasha kaise banate hai
सामग्री
-100 ग्राम चीनी
-100 ग्राम पानी
-बेकिंग सोडा
बताशा बनाने का तरीका
-बताशा बनाने के लिए आपको करना ये है कि एक पैन में 100 ग्राम चीनी रख सें।
-इसमें पानी डालें और लगातार इसे तब तक पकाएं जब तक कि आपको ऐसा न लगने लगे कि चीनी कड़ाही में सफेद पाउडर जैसी चिपकने लगी है।
-इसके बाद इसमें 2 से 4 चुटकी बेकिंड सोडा डालें और मिलाकर अच्छी तरह से पकाएं।
-जब ये पक जाए और सफेद का रंग नजर आने लगे तो गैस ऑफ करें।
-एक प्लेट लें और इसमें चम्मच से जल्दी-जल्दी बताशा बनाते जाएं।
-आपको करना ये है कि एक चम्मच शुगर सिरप लें और प्लेट में गोलाकर तरीके से डाल लें।
-इस तरह बताशा बनाकर तैयार कर लें।
इस प्रकार से आप आसानी से बताशा बनाकर अपने घर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि अगर ये सिरप तेजी से ठंडा होने लगे तो कड़ाही में पानी डालकर इसे फिर गीला कर लें। इसके बाद फटाफट बताशा बनाते जाएं। तो इन टिप्स की मदद लें और घर बैठे बताशा बनाकर इस्तेमाल कर लें। तो बाहर से खरीदने की जगह आप इस बार खुद से बताशा बनाकर इस्तेमाल करें।