Til Ki Barfi Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही लोग इस तरह की चीजें खाना पसंद करते हैं, जो शरीर को अंदर से गर्माहट देने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी हों। ऐसे में तिल भी उन्हीं में से एक है, जो बॉडी को अंदर से गर्माहट देता है।
तिल में कैल्शियम, आयरन और हेल्दी फैट्स सहित कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। आप घर पर तिल से ही बर्फी तैयार कर सकते हैं। तिल की बर्फी स्वाद में काफी बेहतर होती है और आप इसे घर पर ही आसानी से बना सकते हैं। यहां से इसकी रेसिपी देख सकते हैं।
तिल की बर्फी बनाने की सामग्री
1 कप तिल
आधा कप गुड़
2 चम्मच घी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
2-3 चम्मच काजू-बादाम
2 चम्मच पानी
तिल की बर्फी कैसे बनाएं?
स्टेप-1
तिल की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर तिल को भून लें। ध्यान रखें कि तिल जले नहीं। जब तिल हल्के सुनहरे हो जाएं और खुशबू आने लगे, तो आधे तिल ठंडा करके हल्का दरदरा पीस लें।
स्टेप-2
अब एक पैन में घी डालकर उसमें गुड़ और थोड़ा पानी मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकाएं। कुछ समय बाद गुड़ पिघलकर चाशनी जैसी गाढ़ी हो जाएगी। अब इसमें भुने हुए तिल और इलायची पाउडर डालें। इसे कुछ समय तक चलाते रहें ताकि सब अच्छी तरह मिल जाए।
स्टेप-3
अंत में इस मिश्रण को घी लगी थाली में डालें और ठंडा होने दें। इसके ऊपर कटे हुए काजू-बादाम भी डाल सकते हैं। कुछ समय बाद यह मिश्रण जम जाएगा। अब आप इसे अपनी पसंद के शेप में काट लें। इस तरह आपकी स्वादिष्ट तिल बर्फी तैयार हो जाएगी।