Sugar Free Rasgulla Recipe: चार दिनों तक चलने वाले छठ महापर्व 2025 की शुरुआत 25 अक्टूबर को नहाय खाय के साथ होने जा रही है। इस दौरान घरों में ठेकुआ समेत कई तरह के पारंपरिक पकवान बनाए जाते हैं। इस अवसर पर अगर आप कुछ हेल्दी बनाने का सोच रही हैं तो बिना चीनी के शुगर फ्री रसगुल्ला बना सकते हैं। इसका स्वाद घर के सारे लोग चख पाएंगे वहीं त्योहार पर शुगर लेवल भी बैलेंस रहेगा। आइए जानें इसे तैयार करने की रेसिपी।
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
1 लीटर दूध,
दूध फाड़ने के लिए नींबू का रस या सिरका 2 चम्मच
4 कप पानी
स्टीविया या शुगर फ्री गोलियां ( स्वादानुसार)
कुछ बूंदें गुलाब जल (ऑप्शनल)
सजाने के लिए कुछ केसर के धागे
कैसे बनाएं शुगर फ्री रसगुल्ला
शुगर फ्री रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबाल लें। फिर उसमें नींबू का रस या सिरका की 2 चम्मच डालकर उसे फाड़िए। इसके बाद फटे दूध को छान लें। अब इसे ठंडे पानी से धो लें। ताकि इसका खट्टापन निकाल जाए। अब छेना को 10 से 12 मिनट तक मसलें। ऐसा तब तक करें जब तक वह मुलायम न हो जाए। इसके बाद उससे छोटे गोले बना लें। अब पानी गरम करें। इसमें आप स्टीविया या शुगर फ्री डालें। उबाल आने पर रसगुल्ले डाल दीजिए। ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाइए। इसके बाद गैस बंद कर दें। ठंडा होने के बाद गुलाब जल या केसर डालिए।