Sawan Vrat Recipe: आज से सावन के पावन महीने की शुरुआत हो गई है। देश के कई शिवालयों में शिवभक्त भगवान शिव का जलाभिषेक कर रहे हैं। वहीं, सावन में सोमवार का भी काफी खास महत्व होता है। इस मौके पर कई भक्त उपवास रखते हैं और शाम के समय हल्का फलाहार भी करते हैं। अगर आप भी सोमवार को व्रत रखने वाले हैं, तो हम आपके लिए कुछ खास तरह की रेसिपी लेकर आए हैं, जिन्हें आप ट्राई कर सकते हैं। इसके सेवन से आप सावन सोमवार व्रत में भी ताजगी महसूस करेंगे।
मखाने की खीर
सावन के व्रत में खाने के लिए सबसे बेहतर मखाने की खीर है। अगर आप कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो इसे आप ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप मखानों को घी में हल्का भून लें। अब दूध को उबाल लें और इसमें मखाने डाल दें। आप इसमें अपने स्वाद के मुताबिक चीनी या गुड़ भी डाल सकते हैं। करीब 10 मिनट उबालने के बाद आप इसे ड्राई फ्रूट्स से सजा सकते हैं। दरअसल, मखाने में कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिसके सेवन से व्रत में कमजोरी नहीं आती है।
कुट्टू के आटे का चीला
सावन सोमवार व्रत में आप कुट्टू के आटे का चीला भी ट्राई कर सकती हैं। यह भी एक हेल्दी ऑप्शन है। इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले कुट्टू के आटे में उबले आलू, हरी मिर्च, धनिया, सेंधा नमक और पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। फिर नॉनस्टिक तवे पर हल्का घी लगाकर चीला बनाएं। इसमें फाइबर की मात्रा काफी अच्छी होती है, जिसके सेवन से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है।
आलू को बनाएं टेस्टी
व्रत के दौरान आलू को भी कई लोग खाना पसंद करते हैं। वहीं, कई बार सादा उबला आलू खाने में बोरिंग लगने लगता है। ऐसे में आप इसको टेस्टी बना सकते हैं। इसके लिए आप सबसे पहले आलू को उबाल लें। अब आप इसको छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कढ़ाई में घी डालें और गर्म करें। आप इसमें आलू डालें और भून लें। आप हल्का सेंधा नमक भी मिला सकते हैं। दरअसल, आलू में मौजूद कार्बोहाइड्रेट बॉडी को तुरंत ऊर्जा देता है।
साबूदाना खिचड़ी
व्रत के दौरान आप साबूदाना खिचड़ी भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। यह सबसे लोकप्रिय और पौष्टिक विकल्प है। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जिससे ऊर्जा मिलती है। इसे तैयार करने के लिए आप सबसे पहले साबूदाना को 5-6 घंटे भिगोकर रखें। अब एक कढ़ाई को गरम करें और इसमें जीरा, हरी मिर्च और मूंगफली डालकर भून लें। अब इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर अच्छी तरह पकाएं। आप इसमें सेंधा नमक भी स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं। इसके सेवन से पूरे दिन पेट भरा रहता है।
सिंघाड़े के आटे का हलवा
व्रत में वैसे तो सिंघाड़ा यानी वाटर चेस्टनट भी खूब खाया जाता है। हालांकि, इससे तैयार होने वाले आटे से भी आप टेस्टी हलवा बना सकते हैं। सिंघाड़े के आटे का हलवा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ एनर्जी से भरपूर होता है। इसको तैयार करने के लिए सबसे पहले एक पैन में देसी घी गर्म करें। अब इसमें सिंघाड़े के आटे को सुनहरा होने तक भून लें। अब आप इसमें पानी और गुड़ या चीनी डालकर पकाएं। आप इसे ड्राई फ्रूट्स से भी गार्निश कर सकते हैं।
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फ्रूट सलाद
व्रत के दौरान वैसे तो फलों का सेवन सभी करते हैं। हालांकि, आप इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। इसके लिए आप सेब, केला, पपीता, अनार जैसे फलों को सबसे पहले काट लें। अब आप फलों पर शहद और कुछ ड्राई फ्रूट्स भी डालें। आप इसमें दही भी डाल सकते हैं। इस तरह आप फ्रूट सलाद को बोरिंग की जगह काफी टेस्टी बना सकते हैं।
दही आलू
आप व्रत के दौरान दही और आलू को भी खा सकते हैं। इन दोनों का कॉम्बिनेशन पेट के लिए हल्का और बहुत लाभदायक होता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। अब आप इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर घी में हल्का भून लें। अब आप इसमें ताजा दही डालें और ऊपर से सेंधा नमक मिलाएं। हल्की आंच पर दो से तीन मिनट के लिए पकाएं।
