Sabudana french fries recipe: साबूदाने को अक्सर लोग व्रत में खाने के लिए इस्तेमाल करते हैं। ये सफेद चीज न केवल स्वाद में अलग होती है बल्कि इसे खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है। साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है। इसलिए व्रत वाले दिन इसे खाने से शरीर में कमजोरी महसूस नहीं होती है। यूं तो अक्सर लोग व्रत में साबूदाने की खिचड़ी, खीर या वड़ा आदि बनाते हैं। लेकिन अगर आप इन्हें खाकर बोर हो चुके हैं इस बार सावन के सोमवार व्रत में आपको फलाहारी साबूदाना फ्रेंच फ्राइज बनाकर ट्राई करने चाहिए। इससे आपको एनर्जी मिलेगी। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

फलाहारी साबूदाना फ्रेंच फ्राइज़ रेसिपी (falahari sabudana french fries recipe in Hindi,)

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत

200 ग्राम भीगे हुए साबूदाना
3-4 उबले हुए आलू
1/2 कप रोस्टेड दर्द भरा मूंगफली पाउडर
1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच साबुत जीरा
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 लाल मिर्च(ऑप्शनल)
कुट्टू का आटा
स्वादानुसार सेंधा नमक
1/2 कप बारीक कटी हुई धनिया

सबसे पहले करें ये काम

सबसे पहले साबूदाना को धोकर पानी हटा दें। इसके बाद साफ पानी में भिगों दें। रात भर इन्हें सोक होने दें। सुबह आपको साबूदाना साइज से डबल फूला हुआ दिखाई देगा।

फलाहारी साबूदाना फ्रेंच फ्राइज़ बनाने का तरीका

साबूदाने से फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में साबूदाने को डालें। फिर इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक डालें। फिर काली मिर्च पाउडर डालें। अब इसमें धनियापत्ती, भूना हुआ जीरा पाउडर मिलाएं। इसके बाद मूंगफली पाउडर डालें। अगर व्रत में हरी मिर्च खाते हैं तो वो डालें। नहीं तो इसे स्किप भी कर सकते हैं। फिर सभी चीजों को अच्छे तरीके से मिक्स करें। अब कद्दूकस किए हुए आलू डालें। अपने हाथ घी से ग्रीस करें। फिर साबूदाने के मिश्रण से छोटी लोई लेकर हाथों से प्रेस करते हुए लम्बा करें। इन्हें मनमुताबिक फ्रेंच फ्राइज़ जैसा शेप दें। कुट्टू के आटे या सिंगाड़े के आटे से कोट कर ले। कोट करना ऑप्शनल है स्किप भी कर सकते हैं। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। गैस की आंच मध्यम करें। एक बार में 8 से 10 बनी हुई साबूदाना की फ्रेंच फ्राइज़ तलने के लिए कढ़ाई में डालें। मध्यम आंच पर अलटते पलटते हुए दोनों तरफ सुनहरा होने तक साबूदाना फ्रेंच फ्राइज़ को तल लें।

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