सावन का महीना भगवान शिव की भक्ति के लिए अत्यंत पवित्र माना जाता है। इस पावन महीने के हर सोमवार को शिवभक्त शिवालयों में जाकर शिवजी को जल, बेलपत्र, धतूरा आदि चढ़ाकर पूजा-अर्चना करते हैं। कई भक्त इस दिन व्रत भी रखते हैं और फलाहार करते हैं।
व्रत के दौरान कई बार शरीर में ऊर्जा की कमी महसूस होने लगती है, जिससे कमजोरी आ सकती है। ऐसे में मखाने का रायता एक बेहतर ऑप्शन हो सकता है। यह स्वाद में बहुत टेस्टी होता है और इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है।
मखाना खाने के फायदे
मखाने का रायता शरीर के लिए काफी लाभकारी होता है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में सहायक होते हैं। वहीं, दही में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं और पेट को ठंडक पहुंचाते हैं।
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मखाने का रायता बनाने की सामग्री:
1 कप मखाना
1 कप दही
सेंधा नमक
आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर
आधा चम्मच देसी घी
मखाने का रायता बनाने की विधि:
स्टेप-1:
सबसे पहले एक कढ़ाही में थोड़ा-सा घी डालें और उसमें मखानों को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें। अब इन्हें ठंडा होने दें। फिर आधे मखानों को दरदरा क्रश करें और बाकी को साबुत रखें।
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स्टेप-2:
अब एक बाउल में दही को अच्छी तरह फेंट लें। उसमें सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर और क्रश किए हुए मखाने डालें। सब सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें। इस प्रकार मखाने का स्वादिष्ट रायता तैयार हो जाएगा। आप इसे कुछ समय के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं। यह रायता व्रत में फलाहार के साथ खाया जा सकता है।
