Sawan 2024: कट्टू का आटा, व्रत में इस्तेमाल होने वाले तमाम अनाजों में से एक है। इसे लोग तरह-तरह की चीजें बनाते और खाते हैं। ऐसे में एक टेस्टी डिश है कुट्टू के आटे का डोसा। ये काफी टेस्टी होता है और आप इसे आसानी से बनाकर खा सकते हैं। खास बात ये है कि कट्टू हाई फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है जो कि शरीर को एनर्जी देने के साथ लंबे समय तक पेट भरा हुआ रखने में मददगार है। आइए, जानते हैं कुट्टू के आटे का डोसा (recipe kuttu dosa for fasting) कैसे बनाएं और क्या है इसकी रेसिपी।
कट्टू के आटे का डोसा कैसे बनाएं-How to make kuttu dosa for fasting
सामग्री
कट्टू का आटा
पानी
दही
बेकिंग सोडा
सेंधा नमक
धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ
आलू
करी पत्ता
सरसों के बीज
हरी मिर्च
कट्टू के आटे का डोसा बनाने का तरीका
-आपको करना ये है कि कट्टू के आटे में पानी मिलाएं, दही, बेकिंग सोडा और सेंधा नमक मिलाएं।
-धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ मिलाकर सबको मिक्स कर दें।
-इसे 20 से 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
-फिर डोसा तवा लें और इस पर तेल की पॉलिशिंग करें।
-इस पर डोसा फैला दें।
-दोनों तरफ पका लें। अब इसे सर्व करें।
डोसे की स्टफिंग
डोसे की स्टफिंग के लिए आलू उबाल लें और इसे मैश करके रख लें। एक एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें, सरसों के बीज डालें और करी पत्ता डालें। मैशड आलू को इसमें डालें और मसाला डालें। सेंधा नमक डालकर मिक्स करें। अब इसे डोसा के अंदर भरें और इसे खा लें।
इस डोसे को आप चटनी के साथ भी खा सकते हैं। आप इसके साथ मूंगफली और धनिया की चटनी बना सकते हैं। तड़का दही बनाकर खा सकते हैं। तो इस बार सावन के व्रत में आप एक बार इसे डोसा रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
कट्टू के आटे से आप इडली भी बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए आपको करना ये है कि इसी बैटर से इडली बनाएं है और फिर इसे करी पत्ता और सरसों का तड़का लगा लें। आप ऊपर से सेंधा नमक डालें और फिर आराम से बैठकर इसे खाएं।