Homemade Ghee in Pressure Cooker: भारतीय घरों में घी का उपयोग बड़े पैमाने पर किया जाता है। अधिकतर लोग इसे मार्केट से खरीदकर लाते हैं और कई तरह के पकवानों में इसका उपयोग करते हैं। वहीं, कुछ लोग ऐसे भी हैं जो घर पर ही घी तैयार कर लेते हैं।
आप इसे आसानी से प्रेशर कुकर में भी बना सकते हैं। यह तरीका समय तो बचाता ही है, साथ ही घी का स्वाद भी खराब नहीं होता है। यहां हम आपको घर पर प्रेशर कुकर में घी बनाने की विधि बता रहे हैं, जिसे आप फॉलो करके शुद्ध देशी घी आसानी से तैयार कर सकते हैं।
प्रेशर कुकर में घी कैसे बनाएं?
स्टेप-1
प्रेशर कुकर में घी बनाना अब बेहद आसान है। आपको केवल करीब 30 मिनट का समय चाहिए।
सबसे पहले ताजी मलाई को प्रेशर कुकर में डालें और इसे 2 सीटी तक पकाएं। इसके बाद कुछ समय के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सीटी ठंडी हो जाए।
स्टेप-2
अब कुकर खोलें और मलाई को धीमी आंच पर पकाएं। कुछ ही देर में घी का सुंदर पीला रंग दिखने लगेगा। जैसे ही इसमें अच्छी खुशबू आने लगे और रंग सुनहरा हो जाए, गैस बंद कर दें। इस तरह आपका शुद्ध और स्वादिष्ट घी तैयार हो जाएगा।
घी खाने के कई फायदे
घी बनाने का यह तरीका खास तौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जो समय की कमी के कारण घी नहीं निकाल पाते और मार्केट से खरीदकर खाते हैं। घर पर घी तैयार करने में किसी भी तरह के केमिकल या प्रिजर्वेटिव का डर नहीं होता है। घर का बना घी सेहत के लिए भी बेहतर माना जाता है।