सर्दियों के मौसम में तिल और मूंगफली से बनी मिठाइयों का खास महत्व होता है। ये स्वाद में लाजवाब तो होती ही हैं, सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती हैं। वहीं, अक्सर लोग बाजार से बर्फी तो खरीदकर लाते हैं, लेकिन उसका स्वाद कई बार अजीब-सा लगता है।
हालांकि, आप मूंगफली और तिल की स्वादिष्ट बर्फी को घर पर भी तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने में अधिक सामग्री और ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है। कम समय में बनने वाली यह बर्फी स्वाद में बेहद लाजवाब होती है। सर्दियों के मौसम में यह शरीर को गर्म रखने में भी मदद करती है।
मूंगफली और तिल की बर्फी के फायदे
मूंगफली और तिल की बर्फी खाने के कई फायदे होते हैं। मूंगफली में प्रोटीन और अच्छे फैट्स पाए जाते हैं। वहीं, तिल में कैल्शियम, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके सेवन से कमजोरी भी दूर होती है।
बर्फी बनाने की सामग्री
मूंगफली
तिल
गुड़
थोड़ा-सा घी
इलायची पाउडर
मूंगफली और तिल की बर्फी कैसे बनाएं?
स्टेप-1
मूंगफली और तिल की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को हल्का भून लें। ठंडा होने पर उसके छिलके उतारकर दरदरा पीस लें।
स्टेप-2
इसी तरह तिल को भी धीमी आंच पर भून लें। अब एक कढ़ाई में थोड़ा-सा घी डालें और उसमें गुड़ डालकर पिघलाएं। जब गुड़ अच्छी तरह पिघल जाए, तो उसमें पिसी मूंगफली और भूने हुए तिल डाल दें। अब इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए गाढ़ा कर लें। अंत में इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
स्टेप-3
अब एक थाली या ट्रे में हल्का-सा घी लगाकर मिश्रण को फैलाएं और ऊपर से चम्मच या बेलन से दबाकर बराबर कर लें। कुछ समय बाद मिश्रण ठंडा हो जाएगा। अब आप इसे अपने हिसाब से काट लें। इस तरह कुछ ही देर में आपकी स्वादिष्ट मूंगफली-तिल की बर्फी तैयार हो जाएगी।
