Palak and Beetroot Puri Recipe: पालक-चुकंदर में पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन बच्चों को इन्हें खिलाना बेहद मुश्किल होता है। इनमें न केवल विटामिन्स, एंटीऑक्सीडेंट, मिनरल्स होते हैं बल्कि इम्यून सिस्टम बी बूस्ट होता है। शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाने की क्षमता भी पालक-चुकंदर के अंदर होती है। यह शरीर में हीमोग्लोबिन का लेवल बढ़ाकर खून बढ़ाते हैं। बच्चों को पालक और चुकंदर खिलाने के लिए आप उन्हें कलरफुल Beetroot-Spinach की पूरी बनाकर दे सकते हैं।
इन्हें तिरंगा पूरियां भी कहते हैं। यह चुकंदर और पालक की प्यूरी से बनाई जाती हैं। इन्हें बनाने के लिए तीन अलग-अलग पूरियों का आटा बनाया जाता है। एक सादा गेहूं का आटा। दूसरे आटे में पालक की प्यूरी और तीसरे आटे में चुकंदर की प्यूरी मिलाई जाती है। आइए जानें बच्चों को पालक-चुकंदर खिलाने का आसान तरीका। इन पूरियों को आलू , गट्टे की सब्जी या पंचमेल दाल के साथ परोसा जा सकता है ।
पालक और चुकंदर की पूरियां कैसे बनाएं?
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
7-8 पालक के पत्ते धुले हुए
¼ कप उबला और प्यूरी किया हुआ चुकंदर
2 कप साबुत गेहूं का आटा
½ छोटा चम्मच अजवायन
नमक का स्वाद लेना
गूंधने के लिए पानी
पालक और चुकंदर की कलरफुल पूरी बनाने का तरीका
सबसे पहले पालक के पत्तों को हल्का सा उबालकर पानी निकाल लें। इसके बाद उन्हें ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। अब आपको एक कप मैदा लेनी है। उसमें पालक का पेस्ट मिलाएं। फिर स्वादानुसार नमक और एक चौथाई छोटी चम्मच अजवायन डालकर हल्का नरम आटा गूंथ लें। हल्के गीले मलमल के कपड़े से ढककर एक तरफ रख दें। इसके बाद एक अलग कटोरे में बचा हुआ 1 कप मै दा, 1/4 छोटी चम्मच अजवायन, नमक और चुकंदर प्यूरी डालें। इन सभी चीजों को पानी की मदद से थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। इसके बाद आपको आटे से छोटी-छोटी लोई बनानी हैं। तेल की कुछ बूंदें लेकर उन्हें बेल लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम है या नहीं, यह देखने के लिए, थोड़ा सा आटा लेकर तेल में डालें। अगर वह तुरंत ऊपर तैरने लगे, तो तेल गरम है और आप पूरियां तलना शुरू कर सकते हैं। पूरी को तल लें और करी के साथ गरमागरम परोसें।
