New Year’s Eve 2025 Recipes: आज 31 दिसंबर है यानी साल का आखिरी दिन। आज लोग पूरी रात पार्टी करेंगे और इसी मूड को एंजॉय करेंगे। लोग ड्रिंक्स के साथ तरह-तरह की चीजों को खाएंगे और फिर जाम से जाम छलकाएंगे, इस तरह रोमांच और उत्साह के साथ नए साल का स्वागत करेंगे। ऐसी स्थिति में आप न्यू ईयर पार्टी में जान डालने के लिए कुछ स्पेशल डिशेज का होना जरूरी है। जैसे कि ये स्पाइसी डिश जो कि न्यू ईयर पार्टी में जान डाल सकती हैं। इन्हें खाकर आपको सच में मजा आ जाएगा। तो जानते हैं इसके बारे में विस्तार से।
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न्यू ईयर पार्टी 2025 में जान डाल देंगी ये 5 Spicy Dishes
पनीर 65 ड्राई-Paneer 65 Dry
एक लोकप्रिय स्पाइसी डिश है। पनीर 65 ड्राई एक मसालेदार ऐपेटाइज़र है जो पनीर, मसालों, हर्ब्स और सब्जियों से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए
- पनीर
- मसाले (जीरा, धनिया, गरम मसाला)
- करी पत्ता
- मिर्च
- लहसुन
- अदरक
- नींबू का रस
- कॉर्नस्टार्च या आटा
बनाने का तरीका
-पनीर के टुकड़ों को मसालों, मिर्च, लहसुन, अदरक और नींबू के रस के मिश्रण में मैरीनेट करें।
-मैरीनेट किए गए पनीर को कॉर्नस्टार्च या आटे में लपेटें।
-पनीर के टुकड़ों को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ्राई करें।
-चाट मसाला, धनिया और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ गरमागरम परोसें। अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा सा सोया सॉस या सिरका मिलाएं।
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वेजिटेबल कटलेट्स-Crispy Vegetable Cutlets
क्रिस्पी वेजिटेबल कटलेट एक लोकप्रिय भारतीय शाकाहारी व्यंजन है जिसे सब्जियों, मसालों और हर्ब्स के मिश्रण से बनाया जाता है, जिस पर क्रिस्पी परत चढ़ाई जाती है।
सामग्री
- 1 कप मिश्रित सब्जियां आलू, मटर, गाजर, फूलगोभी
- 1/2 कप ब्रेडक्रंब
- 1/4 कप कॉर्नस्टार्च
- 1/4 कप कसा हुआ पनीर
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ धनिया
- 1 कटा हुआ लहसुन
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
-तलने के लिए तेल
बनाने का तरीका
-सब्जियों को नरम होने तक उबालें या भाप में पकाएं। उन्हें मैश करें।
-अब इसमें ब्रेडक्रंब, कॉर्नस्टार्च, पनीर, प्याज़, धनिया, लहसुन, अदरक का पेस्ट, जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
-मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें और हर हिस्से को गोल या अंडाकार कटलेट का आकार दें।
-हर कटलेट को ब्रेडक्रंब या कॉर्नस्टार्च में डालकर कोट करें।
-एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कटलेट को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
-चटनी या रायता के साथ गरमागरम परोसें।
चिल्ली पोटैटो-Chilli Potato
चिल्ली पोटैटो एक मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन है। चिली पोटैटो एक लोकप्रिय भारतीय-चीनी फ्यूजन डिश है जिसे कुरकुरे आलू, मसालेदार मिर्च और स्वादिष्ट सॉस के साथ बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए
सामग्री
- 2-3 बड़े आलू, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
- 1/2 कप कॉर्नस्टार्च
- 1/4 कप मैदा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच जीरा
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- तेल
बनाने का तरीका
-आलू के टुकड़ों को कॉर्नस्टार्च, मैदा, नमक, काली मिर्च और जीरे के मिश्रण में मैरीनेट करें।
-एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मैरीनेट किए हुए आलू के टुकड़ों को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
-एक पैन में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और लहसुन को भूनें
-पैन में सोया सॉस, टोमैटो केचप और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
-तले हुए आलू के टुकड़ों को पैन में डालें और उन्हें सॉस में तब तक मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से कोट न हो जाएं।
-चिली पोटैटो को कटे हुए धनिया या स्कैलियन से सजाकर गरमागरम परोसें।
स्प्रिंग रोल-Spring Roll
स्प्रिंग रोल एक खास व्यंजन है जिसे विभिन्न सामग्रियों से भरे पतले आटे के आवरण से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए
- सब्जियां जैसे गोभी, गाजर, अंकुरित फलियां और प्याज लें।
- नूडल्स लें
-चावल का आटा तैयार करें
-धनिया और पुदीना लें - रोल बनाएं और कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ्राइड करें।
पनीर टिक्का-Paneer Tikka
एक क्लासिक भारतीय ऐपेटाइजर है। पनीर टिक्का एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसे मैरीनेट किए हुए पनीर से बनाया जाता है जिसे मलाईदार सॉस में पकाया जाता है। इसे बनाने के लिए
सामग्री
- 250 ग्राम पनीर, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप सादा दही
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 छोटे चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- कटा हुआ धनिया
बनाने का तरीका
-पनीर को मैरीनेट करें: एक कटोरे में दही, नींबू का रस, तेल, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक को एक साथ मिलाएं। पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
-पनीर को ग्रिल या बेक करें: ग्रिल या ओवन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। पनीर को मैरिनेड से निकालें और सुनहरा भूरा और हल्का जला हुआ होने तक पकाएं।
-सॉस बनाएं: मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। कटे हुए प्याज डालें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएं। -टमाटर प्यूरी, गरम मसाला और नमक डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।
-पका हुआ पनीर सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कटे हुए धनिया से गार्निश करें और नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
इसके अलावा आप तंदूरी पनीर टिक्का और वेजी पनीर टिक्का आदि भी खा सकते हैं। ड्रिंक्स के साथ ये वेज डिशेज काफी परेफेक्ट कॉम्बिनेशन देते हैं। तो इस न्यू ईयर पार्टी ये डिश जरूर ट्राई करें। आगे जानते हैं Happy New Year 2025 Gift Ideas: न्यू ईयर पर क्या गिफ्ट देना चाहिए?
