हमारे देश में हर साल 26 नवंबर को राष्ट्रीय दुग्ध दिवस यानी नेशनल मिल्क डे (National Milk Day) मनाया जाता है। यह दिन भारतीय श्वेत क्रांति यानी White Revolution के जनक वर्गीज कुरियन को समर्पित है।
दूध सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है, ये बात तो अधिकतर लोग जानते हैं। ऐसे में मिल्क डे के मौके पर यहां हम आपको दूध से जुड़े कुछ अन्य रोचक तथ्यों के बारे में बता रहे हैं।
क्या आप जानते हैं दूध से जुड़े ये फैक्ट्स?
बता दें कि भारत दूध उत्पादन में नंबर वन पर रहा है, साथ ही पूरी दुनिया में भारतीय दूध के प्रोडक्ट सप्लाई किए जाते है। हमारे देश में गाय और भैंस का दूध सबसे अधिक पिया जाता है। हालांकि, इनसे अलग भी कई जानवर हैं, जो दूध देते हैं और इसका इस्तेमाल भारत समेत दुनिया के कई देशों में गाय-भैंस के दूध की तरह ही होता है। इनमें से कुछ जानवरों के बारे में जानते होंगे तो कइयों के नाम आपको हैरान भी कर सकते हैं। आइए जानते हैं इनके बारे में-
गाय-भैंस के अलावा इन जानवरों का दूध भी पीते हैं लोग
बकरी का दूध
लिस्ट में पहला नाम आता है बकरी का। दुनियाभर समेत भारत के कई हिस्सों में भी लोग पीने या चाय/कॉफी आदि चीजें बनाने के लिए बकरी के दूध का इस्तेमाल करते हैं। बकरी का दूध बाकी की तुलना में अधिक आसानी से पच सकता है। इसमें भैंस और गाय दोनों के दूध की तुलना में लैक्टोज की मात्रा कम होती है। ऐसे में ये खराब पाचन से परेशान रहने वाले लोगों के लिए ज्यादा फायदेमंद है, साथ ही लैक्टोज इनटॉलेरेंट लोग भी इसका सेवन कर सकते हैं। वहीं, बात कीमत की करें, तो भारत में बकरी के दूध की कीमत 80 रुपये से 100 रुपये प्रति लीटर तक होती है।
ऊंटनी का दूध
ऊंटनी का दूध मध्य पूर्वी देशों में पिया जाता है। इसके दूध में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। वहीं, इन देशों में ऊंटनी के दूध का इस्तेमाल दही, मक्खन और चीज़ बनाने में ज्यादा किया जाता है, साथ एक लीटर ऊंटनी के दूध की कीमत 300 रुपये से 400 रुपये तक होती है।
याक का दूध
याक का दूध तिब्बत, नेपाल और मंगोलिया में पिया जाता है। जिस तरह हमारे देश में गाय और भैंस के दूध का उपयोग किया जाता है, ठीक इसी तरह तिब्बत, नेपाल और मंगोलिया में रहने वाले लोग याक के दूध से बने उत्पादों का उपयोग अपने दैनिक जीवन में करते हैं। इसका दाम 100 रुपये से 150 रुपये प्रति लीटर तक होता है।
भेड़ का दूध
यूरोप और एशिया के कई देशों में भेड़ का दूध पिया जाता है। वहीं, इसकी कीमत 100 रुपये से 150 रुपये प्रति लीटर तक होती है।
रेंडियर का दूध
स्वीडन, नॉर्वे और फिनलैंड जैसे देशों में रेंडियर का दूध पिया जाता है और यहां के लोग इस दूध से बने उत्पादों का उपयोग अपने दैनिक जीवन में करते हैं। रेंडियर के दूध की कीमत 200 रुपये से 300 रुपये प्रति लीटर तक बताई जाती है।
घोड़ी का दूध
घोड़ी के दूध का सेवन मंगोलिया जैसे देश में किया जाता हैं। खासकर सर्दियों में इस दूध को बेहद फायदेमंद माना जाता है। हालांकि, इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, साथ ही कहा जाता है कि घोड़ी के दूध के सेवन से थोड़ा नशा भी होता है। आपको जानकर हैरानी हो सकती है कि घोड़ी के दूध की कीमत 676 रुपये प्रति लीटर तक होती है।
इस जानवर का दूध होता है सबसे महंगा
वहीं, बात सबसे अधिक कीमत वाले दूध की करें, तो सुनने में ये आपको शौकिंग लग सकता है लेकिन दुनिया में सबसे महंगा दूध गधी का होता है। गधी के दूध की कई खासियतें हैं, जिनकी वजह से इसकी कीमत ज़्यादा होती है। इस दूध की कीमत 12 हजार रुपये प्रति लीटर तक होती है।
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