Sabudana kheer: सावन सोमवार का व्रत शुरू होने वाला है। ऐसे में शरीर दिनभर में डिहाइड्रेट हो सकता है और आपको कमजोरी हो सकती है। इसके अलावा एसिडिटी भी परेशान कर सकती है और आप दिनभर सुस्त-सुस्त से रह सकते हैं। इस स्थिति में आप व्रत के दौरान आप सुबह कुछ ऐसा खा सकते हैं जिससे आपके शरीर को एनर्जी मिले और फिर ये पेट को भी ठंडा रखे। साथ ही आपको हाई फाभर और कैलोरी वाला फूड भी चाहिए जो कि शरीर में सुस्ती की वजह न बने। ऐसी स्थिति में आप इस खीर को ट्राई कर सकते हैं। आइए, जानते हैं इसकी रेसिपी।
साबूदाना की खीर रेसिपी-Sabudana kheer recipe
साबूदाना
दूध
इलायची
पानी
चीनी
साबूदाना की खीर बनाने का तरीका
-आपको करना ये है कि आप साबूदाना को पानी में भिगोकर रख दें।
-इसमें बाद दूध में साबूदाना पकाएं।
-अच्छी तरह से जब ये पक जाए तो इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर और चीनी मिलाएं।
-मखाना और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
-केसर मिलाएं और अच्छी से साबूदान पक जाने पर गैस ऑफ कर लें।
-फिर इसे एक बॉउल में निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद इसे फ्रिज में डाल लें। जब ये ठंडा हो जाए तो इसे खा लें।
व्रत में सरगी के समय खाएं साबूदाना की खीर
व्रत में आपको इसे सुबह 5 बजे से पहले यानी सरगी के समय ही खाना है। दरअसल, खाली पेट इसे खाना आपके पेट को भरा हुआ रखने में मददगार है। ये पेट को ठंडा रखता है और एसिडिटी से बचाने में मदद करता है। इसके अलावा ये फाइबर से भरपूर है जो कि पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है। इससे आपको दिनभर भूख नहीं लगती और शरीर में एनर्जी बनी रहती है। इसके अलावा ये खीर शरीर को हाइड्रेट करने में मददगार है और दूध का प्रोटीन शरीर को एनर्जी देने का काम करता है।
दूसरा, आप व्रत में इसे खाते हैं तो अगले दिन के लिए पेट का मेटाबोलिज्म भी सही रहता है और फिर आपको कब्ज की समस्या नहीं होती है। आप अगर चीनी नहीं खाना चाहते हैं को गुड़ मिलाकर भी इसे आप खा सकते हैं। इतना ही नहीं आप व्रत में शाम को साबूदाना टिक्की और फिर साबूदाना खिचड़ी भी खा सकते हैं। इसके अलावा आप व्रत में कई और रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं।