Malpua Recipe: मीठा खाने का मन हर किसी को करता है। ऐसे में लोग तरह-तरह के पकवान तैयार करते हैं। अगर आप भी कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो सूजी-मैदा के मालपुए ट्राई कर सकते हैं। आप इन्हें घर पर भी आसानी से बना सकते हैं।
दरअसल, मार्केट में मिलने वाले मालपुए कई बार ज्यादा मीठे या भारी लगते हैं। वहीं, घर पर बनाए गए मालपुए बाहर से हल्के कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं। ये हेल्दी होने के साथ-साथ क्रिस्पी और स्वाद में भी लाजवाब बनते हैं और इन्हें घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है।
मालपुए बनाने की सामग्री
1 कप सूजी
आधा कप मैदा
2 कप दूध
2 बड़े चम्मच चीनी
आधा चम्मच सौंफ पाउडर
थोड़ा सा इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच दही
तलने के लिए घी
पानी
मालपुआ बनाने की विधि
स्टेप-1: बैटर तैयार करें
मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले इसका बैटर तैयार करना होता है। इसके लिए एक बड़े बाउल में सूजी, मैदा, दही और चीनी डालकर मिलाएं। इसके बाद इसमें दूध डालें और बैटर तैयार कर लें। हालांकि, इस बात का ध्यान रखें कि बैटर अधिक पतला और गाढ़ा न हो। अब इसमें सौंफ पाउडर और इलायची पाउडर मिलाकर इसे करीब आधे घंटे तक ढककर रख दें।
स्टेप-2: मालपुओं के लिए चाशनी तैयार करें
मालपुओं के लिए चाशनी बनाना भी जरूरी है। एक पैन में पानी और चीनी डालकर गैस पर रखें। कुछ देर तक इसे चलाते रहें। इससे गाढ़ी चाशनी तैयार हो जाएगी।
स्टेप-3: घर पर मालपुए कैसे बनाएं?
अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें। बैटर को अच्छी तरह मिलाकर करछी की मदद से गर्म घी में डालें। मालपुआ अपने आप गोल आकार में फैल जाएगा। इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तलें। जब मालपुआ तल जाए तो इसे चाशनी में डालकर दो मिनट तक छोड़ दें। इस तरह आप घर पर ही आसानी से क्रिस्पी मालपुए तैयार कर सकते हैं।
