मकर संक्रांति का पर्व भारत में धूमधाम से मनाया जाता है। इस त्योहार को सूर्य के मकर राशि में प्रवेश का प्रतीक माना जाता है। इस दिन पूरे भारत में दान-पुण्य, स्नान और खास पारंपरिक व्यंजन बनाने की परंपरा भी है।
वहीं, मकर संक्रांति के दिन तिल और गुड़ से बनी चीजों का सेवन काफी शुभ माना जाता है। अधिकतर लोग मकर संक्रांति से पहले ही तिल-गुड़ के लड्डू को बना लेते हैं। ऐसे में अगर आप भी इसे बनाने का प्लान कर रहे हैं, तो इस बार तिल मूंगफली और गुड़ से बने लड्डू को ट्राई कर सकते हैं। ये लड्डू स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं।
तिल मूंगफली गुड़ के लड्डू खाने के हैं कई फायदे
सर्दियों के मौसम में तिल और मूंगफली शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं। दरअसल, तिल में कैल्शियम, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। वहीं, मूंगफली प्रोटीन और हेल्दी फैट्स का अच्छा स्रोत है, जिसके सेवन से बॉडी में एनर्जी बनी रहती है। इसके अलावा इसमें गुड़ को मिलाया जाता है, जो खून की कमी दूर करने और इम्युनिटी मजबूत करने में मददगार होता है।
तिल मूंगफली गुड़ के लड्डू बनाने की सामग्री
1 कप सफेद तिल
1 कप मूंगफली
1 कप गुड़
1-2 चम्मच
आधा चम्मच इलायची पाउडर
घर पर कैसे बनाएं तिल मूंगफली गुड़ के लड्डू?
स्टेप-1
तिल मूंगफली गुड़ के लड्डू को बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में तिल को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। अब इसको अलग निकाल लें। इसके बाद आप इसी कढ़ाई में मूंगफली को डालकर भूनें और उसका छिलना निकाल लें। चाहें तो आप मूंगफली के दानों को हल्का दरदरा भी पीस सकते हैं।
स्टेप-2
अब कड़ाही में घी डालकर गुड़ को हल्की आंच पर पिघलाएं। जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए तो उसमें भुने तिल और मूंगफली डालकर सही से मिला लें। इसके बाद अंत में आप इलायची पाउडर को डालें और सही से मिलाएं। अब आप गैस बंद करें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें। कुछ समय के बाद जब मिश्रण ठंडा हो जाए, आप हाथों में घी लगाकर इसका लड्डू बना लें।
