रस निकालकर बस नींबू के छिलकों से बनाएं ये अचार, पूड़ी और छोले का स्वाद बढ़ाते हैं

lemon peel pickle recipe: नींबू का रस निकालने के बाद आप इनके छिलके का क्या करते हैं। फेंक देते होंगे। जब ये छिलके बेहद काम के हैं और आप इसे कई प्रकार से इस्तेमाल कर सकते हैं। दरअसल, नींबू के छिलकों सो आप स्किन व बालों के लिए प्रयोग कर सकते हैं। दूसरा, आप इन्हें कपड़ों के लिए और फिर साफ-सफाई के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन, आज हम बात करेंगे नींबू के छिलकों को खाए कैसे। दरअसल, नींबू के छिलकों से लोग अचार बनाकर खाते हैं। इसकी रेसिपी भी बेहद आसान है। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं ये अचार।

नींबू के छिलके का अचार कैसे बनाएं- lemon pickle recipe in hindi

सामग्री

-रस निकाला हुआ नींबू का छिलका जिसे कैंची से काटकर रख लें।
-सरसों का तेल

-मेथी दाना
-अजवायन
-लाल मिर्च पाउडर
-कश्मीरी मिर्च पाउडर
-हल्दी पाउडर
-नमक
-चीनी/गुड़

नींबू का अचार बनाने का तरीका

⁃ रस निचोड़ने के बाद नींबू के छिलकों को पतला-पतला काट लीजिए।
⁃ एक पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करें और इसमें मेथी दाना व अजवायन डालें।
-लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर और हल्दी डालें
-नमक लें।

• मसाले का मिश्रण ठंडा होने पर इसमें कटा हुआ नींबू मिलाएं।
  -सरसों का तेल मिलाएं।
  -मिश्रण में चीनी या गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  -मिश्रण को एक कांच के जार में डालें और धूप में रख दें
  -स्वाद बढ़ने और अचार को पकने के लिए 4-5 दिन का समय दें।

इस प्रकार से आप नींबू के छिलके का खट्टा-मीठा अचार बनाकर खा सकते हैं। इसके अलावा आप ये कर सकते हैं कि नींबू के रस को बॉटल में डालकर कहीं रख लें और बाद में इसका इस्तेमाल करते रहें। आप इसे अपनी स्किन और बालों के लिए प्रयोग कर सकते हैं। इतना ही नहीं आप इससे पिग्मेंटेशन को कम कर सकते हैं और फिर एक्ने एरिया में लगा सकते हैं। इसके अलावा नींबू के छिलके के इस अचार को आप दाल, सब्जी, पूड़ी, पराठा और छोले के साथ भी खा सकते हैं।