इन दिनों बाजार में मिलावटी घी मिलने की खबरें खूब सामने आ रही हैं। ऐसे में सेहत का ख्याल रखने के लिए लोग घर पर ही घी बनाना ज्यादा पसंद कर रहे हैं। अब, क्योंकि घी बनाने के लिए मलाई की जरूरत होती है, ऐसे में लोग शुरुआत मलाई को स्टोर करने से करते हैं।
हालांकि, ये पूरा प्रोसेस उतना आसान नहीं होता है। अधिकतर लोगों की शिकायत होती है कि स्टोर करने पर उनकी मलाई जल्दी खराब हो जाती है या मलाई से बदबू आने लगती है। ऐसे में फिर वे चाहकर भी घर पर घी नहीं बना पाते हैं। अगर आपको भी इस तरह की समस्या का सामना करना पड़ता है, तो ये आर्टिकल आपके लिए मददगार हो सकता है।
यहां हम आपको कुछ बेहद आसान टिप्स बता रहे हैं, जिन्हें फॉलो कर आप लंबे समय तक मलाई को फ्रैश रख सकते हैं। इन टिप्स को अपनाकर स्टोर करने से मलाई से बदबू नहीं आएगी।
- टिप नंबर 1- सबसे पहले मलाई को सही बर्तन के अंदर रखें। प्लास्टिक या लोहे के बर्तन में रखने पर मलाई जल्दी खराब हो सकती है। इससे अलग स्टील या कांच का कंटेनर चुनें। स्टील और कांच के कंटेनर में रखने पर मलाई जल्दी खराब नहीं होती है, साथ ही बर्तन को हमेशा एयर टाइट ढक्कन से ढककर रखें।
- टिप नंबर 2- मलाई को ठंडी जगह पर रखें। गर्मी में मलाई जल्दी खट्टी होने लगती है, जिससे इसमें बदबू और फंगस भी बढ़ने लगता है। इससे बचने के लिए मलाई को फ्रिज में रखें।
- टिप नंबर 3- अगर आपके पास फ्रिज नहीं है, तो एक मिट्टी के बर्तन में मलाई को भरें, इसे ढकें और इसके चारों ओर किसी कपड़े को गीला कर लपेट दें। इस तरह मलाई ठंडी रहेगी और जल्दी खराब नहीं होगी।
- टिप नंबर 4- मलाई में समय-समय पर थोड़ा दूध या फ्रैश मलाई डालकर चला लें। ध्यान रहे कि आप जिस चम्मच से मलाई को चलाएं, वो साफ धुली हुई हो। इसके लिए कोई सब्जी लगी चम्मच का इस्तेमाल न करें, साथ ही चम्मच पर पानी भी न लगा हो।
- टिप नंबर 5- इन सब से अलग फ्रिज से हर रोज मलाई को बाहर न निकालें। केवल इस्तेमाल करने पर इसे बाहर निकालें।
ये कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप महीनों तक मलाई को स्टोर कर सकते हैं। इससे न तो मलाई से बदबू आएगी और न ही इसमें खट्टेपन का एहसास बढ़ेगा।
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