Rakhi Special Sweets: रक्षाबंधन का त्योहार हर साल श्रावण मास की पूर्णिमा तिथि को मनाया जाता है। यह त्योहार भाई-बहन के प्यार और रिश्ते को मजबूत करने का प्रतीक भी है। इस खास दिन पर बहनें अपने भाई की कलाई पर राखी बांधती हैं और उसकी लंबी उम्र की कामना करती हैं। वहीं, भाई भी इस दिन अपनी बहन की सुरक्षा का वचन देता है।
वहीं, राखी के मौके पर बहनें अपने भाई का मुंह मिठाई से मीठा कराती हैं। ऐसे में आप इस खास दिन के लिए घर पर ही हलवाई जैसी खोये की बर्फी तैयार कर सकती हैं। हम आपके लिए यहां आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप ट्राई कर सकती हैं।
खोये की बर्फी बनाने की सामग्री
500 ग्राम खोया
200 ग्राम चीनी
आधा कप पानी
आधा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच घी
पिस्ता या बादाम
घर पर कैसे बनाएं खोये की बर्फी?
स्टेप-1
खोये की बर्फी तैयार करने के लिए सबसे पहले खोये को अच्छे से मैश कर लें। अब एक कढ़ाई गर्म करें और इसमें खोया डालकर करीब 7 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें। इससे खोये की नमी निकल जाएगी।
स्टेप-2
अब एक पैन में पानी गर्म करें। इसके बाद इसमें चीनी डालकर एक चाशनी तैयार करें। इसे कुछ समय तक पकाएं। कुछ देर बाद यह गाढ़ी हो जाएगी। अब इसे भूने हुए खोये में डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि खोया और चीनी का मिश्रण कढ़ाई में न चिपके।
स्टेप-3
इस मिश्रण में अब इलायची पाउडर और घी डालकर कुछ मिनट तक चलाएं। करीब 4-5 मिनट बाद मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और कढ़ाई छोड़ने लगेगा। अब गैस बंद कर दें। एक थाली में घी लगाकर इस मिश्रण को डालें और समान रूप से फैला दें। इसके ऊपर कटे हुए पिस्ता या बादाम डालकर हल्के हाथों से दबा दें। इसे कुछ समय के लिए ठंडा होने दें। अब अपने हिसाब से अलग-अलग सेप में काट लें।