भारतीय घरों में करी पत्तों का उपयोग हर रोज किया जाता है। इससे खाने का स्वाद भी बेहतर हो जाता है। हालांकि, लोगों की शिकायत रहती है कि मार्केट से खरीदने के कुछ ही दिनों बाद इसके पत्ते जल्दी खराब हो जाते हैं, जिसके कारण लोग इनका उपयोग नहीं कर पाते। अगर आप भी चाहते हैं कि करी पत्ते लंबे समय तक हरे-भरे और फ्रेश बने रहें, तो कुछ आसान टिप्स को फॉलो कर सकते हैं।
सही से सुखाएं
करी पत्तों को स्टोर करने के लिए सबसे पहले इन्हें साफ पानी से धो लें, ताकि इन पर जमी गंदगी आसानी से हट जाए। इसके बाद इन्हें साफ कॉटन कपड़े या पेपर टॉवल पर फैलाकर पूरी तरह सूखने दें। दरअसल, करी पत्तों पर नमी रह जाने से ये जल्दी खराब हो जाते हैं।
फ्रिज में स्टोर करें
करी पत्तों को आप फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए करी पत्तों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। अब इन्हें किसी जार या एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें। इस तरह करी पत्ते कई दिनों तक ताजा बने रहेंगे।
सूखा कर पाउडर बनाएं
करी पत्तों को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए आप उनका पाउडर बना सकते हैं। यह एक बेहतर तरीका है। इसके लिए करी पत्तों को पहले धूप में सुखाएं और फिर मिक्सी में डालकर पाउडर बना लें। इस पाउडर का उपयोग आप सब्जी, दाल या किसी भी डिश में आसानी से कर सकते हैं।
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पेस्ट बनाकर करें स्टोर
ताजे करी पत्तों को पीसकर पेस्ट बना लें और फिर इसे आइस ट्रे में डालकर फ्रीजर में जमा लें। इसका उपयोग आप सब्जी या दाल बनाते समय कर सकते हैं।
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