सर्दी का महीना आते ही मार्केट में गोभी दिखने लगती है। इससे कई तरह की सब्जियां तैयार की जाती हैं। खासकर आलू-गोभी की सब्जी और गोभी के पराठे हर किसी को पसंद आते हैं।
वहीं, गोभी की सब्जी बनाते समय एक परेशानी यह होती है कि इसमें कई बार कीड़े छिपे होते हैं, जिन्हें बाहर निकालना काफी मुश्किल होता है। अगर आप भी गोभी को कीड़ों के डर से नहीं खाते हैं, तो हम आपके लिए कुछ टिप्स लेकर आए हैं, जिनकी मदद से आप इन कीड़ों को आसानी से निकाल सकते हैं।
नमक वाले पानी में भिगोएं
गोभी से कीड़ों को निकालने के लिए आप नमक वाले पानी का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए गोभी के टुकड़े कर लें और हल्के गुनगुने पानी में नमक डालकर 15-20 मिनट तक भिगो दें। नमक वाला पानी कीड़ों को बाहर निकाल देता है और गोभी की गंदगी भी दूर करता है। यह सबसे आसान और असरदार तरीका है।
नींबू और बेकिंग सोडा का करें उपयोग
अगर गोभी बहुत अधिक गंदी हो गई है, तो आप इसे नींबू और बेकिंग सोडा से आसानी से साफ कर सकते हैं। इसके लिए पानी में हल्का बेकिंग सोडा और नींबू का रस डालें। इससे गोभी पूरी तरह से डिसइंफेक्ट हो जाती है और उसमें मौजूद छोटे कीड़े या अंडे पूरी तरह नष्ट हो जाते हैं।
सिरका मिलाकर करें क्लीन
अगर आप गोभी को डीप क्लीन करना चाहते हैं, तो पानी में एक बड़ा चम्मच सिरका मिला सकते हैं। इसके लिए एक पैन में पानी लें और उसे हल्का गर्म कर लें। अब इसमें एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं और गोभी को उसमें 10 मिनट के लिए डाल दें। सिरके में मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुण कीड़ों, कीटाणुओं और गंध को दूर करने में मदद करते हैं।
गर्म पानी में भिगोएं
अगर आप गोभी को नॉर्मल तरीके से साफ करना चाहते हैं, तो सिर्फ गर्म पानी का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए एक पैन में गर्म पानी डालें और उसमें गोभी को डालकर करीब 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। इससे कीड़े तुरंत मर जाते हैं और पानी के ऊपर आ जाते हैं।
उबालकर पकाएं
गोभी को पकाने से पहले इसे काटकर गर्म पानी में उबाल लें। इससे कीटाणु और बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं। इस विधि से सब्जी का स्वाद भी बेहतर हो जाता है।
माइक्रोवेव का करें उपयोग
यदि आपके पास माइक्रोवेव है, तो उसका भी उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए गोभी को काटकर गीले कपड़े में लपेटें और माइक्रोवेव में कुछ समय के लिए गर्म करें। इससे भी कीड़े आसानी से निकल जाते हैं।
नमक और हल्दी का करें उपयोग
नमक और हल्दी भी कीड़ों को हटाने में मददगार होते हैं। इसके लिए पानी में नमक और हल्दी मिलाएं और उसमें गोभी को डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।