Sabzi me namak kaise kam kare: खाना बनाते समय कई बार गलती से सब्जी या किसी डिश में नमक तेज हो जाता है। नमक तेज होने से न केवल उसका स्वाद बिगड़ जाता है बल्कि कई बार इसे फेंकने तक की नौबत आ जाती है। ऐसे में घबराने की जरूरत नहीं है। नमक तेज होने पर पानी मिलाने से डिश में मसालों का तालमेल गड़बड़ हो जाता है। इससे भी पहले जैसा स्वाद नहीं मिल पाता है। ऐसे में टेस्ट खराब होने से बचाने के लिए आपको ये चीजें खाने में मिलानी चाहिए।
बेसन
नमक बढ़ने पर उसे बैलेंस करने के लिए बेसन का इस्तेमाल कर सकते हैं। सबसे पहले बेसन को तवे पर ड्राई रोस्ट करें। फिर ग्रेवी में डालकर सब्जी को कुछ देर उबाल लें।
आटे की गोली
दाल या फिर ग्रेवी वाली किसी सब्जी में नमक तेज होने पर उसमें आटे की गोली डाल सकते हैं। लेकिन सर्व करने से पहले इस गोली को निकालकर साइड जरूर कर दें।
ब्रेड
ग्रेवी वाली सब्जी या डिश में नमक तेज होने पर आप ब्रेड के इस्तेमाल से भी कर सकते हैं। ग्रेवी कम लगे, तो इसमें थोड़ा गरम पानी एड कर सकते हैं।
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