Poha Paneer Cutlet Recipe: पनीर सेहत के लिए कितना फायदेमंद है यह तो सभी लोग जानते हैं। इससे कई तरह की डिश बनाई जाती है। इन्हीं में से एक है पोहा पनीर कटलेट। सुबह के नाश्ते में खाने के लिए यह बेहतरीन ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। यह न केवल पौष्टिक विकल्प है बल्कि खाने में भी टेस्टी लगता है। बच्चों के टिफिन बॉक्स में रखने से लेकर आप इसे घर में दोस्तों के साथ होने वाली पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं। दिल के आकार से लेकर गोल आकार जैसा भी आपको पसंद हो आप इसे बना सकते हैं। इसमें आप गाजर, मटर की भर सकते हैं।
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
पोहा- 60 ग्राम
मटर – 50 ग्राम
पनीर- 50 ग्राम
बारीक कटा हुआ प्याज – 25 ग्राम
कद्दूकस की हुई गाजर – 20 ग्राम
हरी मिर्च- 1
बेसन – 25 ग्राम
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
तिल के बीज – 1 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती – 1-2 टहनी
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- ½ छोटा चम्मच
खाना पकाने का तेल – 10 मिलीलीटर
पोहा पनीर कटलेट बनाने की विधि
सबसे पहले पोहा लें। फिर उसे कुछ मिनटों के लिए पानी में भिगो दें। अब आपको पोहा से अतिरिक्त पानी को निकाल देना है। फिर इसे एक मिक्सिंग बाउल में डालें। अब आपको जरूरत होगी धुली हुई मटर की। इसे हल्का सा मसल लें। फिर पोहा, मसले हुए मटर, कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और तिल को मिला लें। इन सभी चीजों को मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लेना है। इसे बांधने के लिए आपको बेसन की जरूरत होगी। अब इसमें से थोड़ा मिश्रण लेकर आटा लगाकर उससे छोटे-छोटे दिल के आकार आ किसी भी आकार में कटलेट बनाएं। फिर आपको पैन लेना है। अब थोड़ा सा तेल गरम करें। इसके बाद उसमें कटलेट्स को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
पोषण के लाभ:
इस कटलेट को बनाने में पनीर, मटर और बेसन का इस्तेमाल होता है। यह सभी चीजें मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक पोषक तत्व, प्रोटीन से भरपूर होती हैं। यह शरीर के विकास और वृद्धि में मदद करती हैं। इतना ही नहीं यह रेसिपी आहार फाइबर से भरपूर साबित होती है। इसे खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा लगता है।
