चिकन और मटन को मात देती है ये सब्जी, बस फटाफट नोट करें इसकी रेसिपी

Soya chaap ki sabji: कटहल के बाद ये सब्जी ही ऐसी है जो कि नॉन वेज के स्वाद को मैच कर सकती है। दरअसल, हम बात सोया चाप की कर रहे हैं जिसका स्वाद आपकी जीभ को खूब पसंद आएगा। यूपी-बिहार में इसे इसी तरह से बनाया भी जाता है कि इसके प्रोसेस को देखकर लोगों को लगता है कि मीट या चिकन बना हो। सोया चाप जो कि सोया के बीजों को पीसकर और उबालकर तैयार किया जाता है काफी टेस्टी लगता है। लोग इसका कोफता और मलाई सोया चाप बनाकर खाते हैं। साथ ही कई जगहों पर इसे कबाब के रूप में भी खाया जाता है। लेकिन आज हम जानेंगे कि इसकी सब्जी कैसे बनती है (soya chaap ki sabji kaisi hoti hai)।

सोया चाप की सब्जी कैसे बनती है-Soya chaap ki sabji recipe in hindi?

सामग्री

सोया चाप की सब्जी की ये रेसिपी बहुत आसान है। इसके लिए आपको चाहिए
-सोया चाप
-बारीक कटी प्याज, लहसुन, अदरक और टमाटर
-लाल मिर्च, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, इलायची और जीरा।
-हींग
-नमक
-धनिया, मिर्च और हल्दी पाउडर
-गरम मसाला
-नमक और धनिया पत्ती

सोया चाप की सब्जी बनाने की विधि-Soya chaap sabji banane ki Vidhi

सोया चाप बनाने की विधि बेहद आसान है। इसके लिए आपको करना ये है कि
-सबसे पहले सोचा चाप उबालकर रख लें। ध्यान से इसे ऐसे उबालें जब तक कि इसका साइज बड़ा न हो जाए।
-अब उबालने के बाद इसे थोड़ी देख पंखे में रखकर इसकी स्टिक बाहर निकाल लें।
-चाप को गोल-गोल मोटा-मोटा सा काट लें।
-इसके बाद एक कड़ाही में थोड़ा तेल डालें और जीरा व हींग डालें।
-इसमें लाल मिर्च, तेज पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालें।
-अब इसमें बारीक कटी प्याज, लहसुन, अदरक और टमाटर डालें।
-इसके बाद इस प्यूरी का डालकर सोया चाप डालें।
-नमक डालें और धनिया, मिर्च और हल्दी पाउडर डालें
-इसे अच्छी तरह से भूनकर पकाएं तब तक कि इसका लाल रंग निकलकर न आए।
-साथ ही इससे तेल नजर न आने लगे।
-जब चाप से खुशबू आने लगे और लगे कि मसाला अच्छी तरह से पक गया है तो पानी डालें।
-ऊपर से गरम मसाला डालकर पकाएं।
-उबाल लें और धनिया पत्ता डालकर गैस ऑफ कर लें।

ध्यान रखें कि अगर आपको प्यूरी को थोड़ा गाढ़ा बनाना है तो काजू और धनिया भूनकर पीसकर डाल लें। इससे प्यूरी गाढ़ा हो जाएगा और इसका टेस्ट अच्छा आएगा। तो इन टिप्स की मदद से सोया चाप की सब्जी बनाएं और खाएं।